お肉の販売価格の決め方

取引先の関係で、お肉の販売価格の内訳に興味があったので質問です。
分野が素人なのでお願いします。

・仕入れ価格が13,000円／1㎏
・商品は300gパックの2つです

上記の条件で原価率30％に抑えた販売価格とはいくらなのですか？
あと計算方法とかも記載してくれると助かります。
よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： wild_kit 回答日時： 2017/09/15 12:26

単純に計算すると、１ｋｇ１３，０００円なら、１００ｇ１，３００円

３００ｇｘ２＝６００ｇで７，８００円（ここまで原価）
原価率３０％だから、７，８００／０．３＝２６，０００円（販売価格の基準）
　ここから残り４００ｇとの商品価値のバランスで値段が上下します。
例えば残り４００ｇを廃棄するなら、その分も３００ｇ２パックの原価として計算します。
となると、１３，０００／０．３＝４３，３３３円３３銭（販売価格の基準）
逆に残り４００ｇの方が価値がある（例えば原価１００ｇ１８００円）なら、３００ｇ２パックの原価は
１３，０００－７，２００＝５，８００
５，８００／０．３＝１９，３３３円３３銭（販売価格の基準）

　ところで、この場合の原価って、原料の仕入だけですよね。
これが場所代・人件費などを加えた原価だったら、こんな原価率あり得ないですからね。

この回答へのお礼

分かりやすい回答ありがとうございます！
そして、経営される方たちは、かなり細かい計算でお店を回しているんだなと感心しました。

お礼日時：2017/09/19 14:35