［パティシエ］についての検索結果(約182件中 41〜60件を表示)

休みは年間110～120日あるけど、夜勤がある看護助手とか介護の仕事と、月6～9日休みの和菓子...

…休みは年間110～120日あるけど、夜勤がある看護助手とか介護の仕事と、月6～9日休みの和菓子製造(手作り)で繁忙期とかの長時間労働と職人になるレベルの技術を付けていく必要がある仕事...…

…子供の将来の夢「ケーキ屋さんになりたい」を英語で表現するには？ケーキ職人だと、pastry chef で表現できるかと思うのですが・・・子供の夢なので、いわゆる、「作るだけじゃなく、...…

…人生全てにおいて悩んでいて不安しかありません。どうしたら自分の人生自信を持てますか？ 25歳　女です。 ①お金実家暮らしで200万ほど貯金があったのですが母の他界もあり急...…

…　とりあえず、調理で手に職でも付けようかと軽い気持ちで、飲食業に飛び込んでみたんですが、私が働いている店はそれほど売上が良い店ではないらしいのですが、昼時には沢山のお客さ...…

…バレンタインデー用のチョコを作っていて、刻んだチョコを湯せんでとかした後に、風味づけにと思い、ラム酒を少し入れました。しかし、そのとたんに急にチョコが固まりだし、カチカ...…

…ショートケーキなどに使うクレームシャンティのレシピには、生クリームの脂肪分が４７％と３６％と混ぜて使う場合が多いようですが、その理由を教えてください。…

…私の夫は、自身の親が転勤で転校を余儀なくされたり、挙句の果てに転校を拒否（転校後に登校拒否　児童相談所まで相談したらしい）して、父親を単身赴任させたりしました。両親...…

…デパ地下（東急フードショー）に入っているケーキ屋さんは、バースデーケーキを取り扱っていますか？あまり取り扱っているイメージはないのですが、家の近くにケーキ屋さんはないの...…

…ケーキ屋さんで1個だけカットケーキを買うのはおかしくありませんか？また、1個だけ頼んだ場合店員さんは迷惑だと思ったりしませんか？…

…チョコレートが好きなので、バレンタインデーの時期に、自分の為に、一年に一度だけ一万円程度使う方を、どう思いますか。…

…お菓子作りに粉糖を使う場合、コーンスターチ入りのものと100％粉糖がありますが、「コーンスターチ入りの粉糖は、これを作るのにオススメ」というようなものがあるのでしょうか。た...…

…この志望動機どう思いますか？すぐに返事をくれると嬉しいです。｢私は中学生の頃にケーキ屋で職場体験をさせて頂き、作る楽しさやお客様の笑顔に喜びを感じパティシエはやりがいの...…

…プラスチックカップの焼きプリンの謎オハヨーのこんがり焼きプリンなど、スーパーやコンビニでよく見かけるプラスチックカップの焼きプリンですが、アレは果たしてどうやって焼いて...…

…マドレーヌのしぼみについて教えてください。シェル型でなく、丸い平たい型で焼く、ふわふわしたマドレーヌを練習しているのですが、レシピどおりにやっても焼きあがりはふっくらして...…

…家でケーキを焼いた後の粗熱のとり方についてです。焼けたらすぐに型から生地を外すか、型ごとクーラーに乗せて粗熱をとるか、レシピによって違いますよね？これによりどう違いがで...…

…普段コンビニで何買いますか？…

…硬いものを均等に真っ直ぐ切る方法　生のサツマイモやかぼちゃを加熱とかなしで大量に厚さを均等に切る方法はありませんか？仕事でサツマイモを１㎝位の厚さに切ったりします。サツマ...…

…いつも大変お世話になっております。お菓子作りは苦手なのであまりしないのですが、チョコバナナマフィンだけは作れます。後はチョコブラウニーなど、娘がチョコが好きなのでよく焼く...…

…底が抜ける型でムースケーキを作りました。側面は、お湯につけたタオルで温め、キレイにとれました。しかし、ケーキの底についている型の外し型がどうしてもわかりません。ムースなの...…

…ロールケーキをよく作るのですが生クリームが「ドロッ」と出てきてしまいます。ロールケーキに使用する生クリームってどのくらいの固さに仕上げるのがきれいにできるのでしょうか...…