包丁研ぎ
の検索結果 (2,707件 61〜 80 件を表示)
包丁の鏡面のだし方について
…若干22歳ですが料理が好きで包丁を買いました。 料理の本などを見てると、職人の方が使ってる包丁はとても綺麗で鏡面になっています。 僕も10000番の仕上げ研石を買って兆戦したので...…
蕎麦包丁は、なぜ先端まで研いであるのでしょう?
…蕎麦打ちをしている際に、ふと疑問に思いました。 『蕎麦包丁は、なぜの先端(麺を切らないところ)まで研いであるのでしょうか?』と。 どんな理由があるのでしょうか? ご存じの方が...…
スーパーの仕事中で使う包丁やスライサーが怖い
…スーパーに就職予定のものです スーパーは大手よりの中堅くらいのところです。 スーパーでは、青果、鮮魚、精肉に配属される可能性があります。 そこでは包丁やスライサーやミート...…
カタログギフトの中の良い包丁の選び方が全然わかりません。 どれを選べば良いか、詳しい方...
…カタログギフトの中の良い包丁の選び方が全然わかりません。 どれを選べば良いか、詳しい方どうか教えていただけたらうれしいです。…
パンきり包丁に他の使い道はありますか?
…パンきり包丁に他の使い道はありますか? 私は最近、ベーグルに凝っていてそれを切るためにパンきり包丁を買いました。 とても気に入って使っています。しかしどうせなら他の用途にも...…
元亀の包丁を知ってますか
…元亀と書いてある柳刃包丁を家で見つけました 検索しても出てきませんでした たぶん古いと思います 刃の根元に『元亀』、柄に多分『商標登録 堺元亀』の刻印があります 知ってる方...…
包丁 裏スキの手入れ
…鋼の片刃の包丁のオーナーの方々、お教え下さい。 仕上げ砥石で表も裏押しもピカピカになりました。 しかし裏スキの凹みは切ったモノとの反応か?黒や茶色っぽいシミが。サビではない...…
パテ乾燥後に水研ぎすると水分を吸う?
…クルマの補修にパテを使おうと思うのですがこれらは乾燥後に水研ぎするとパテ内部に水分が入ってしまいませんか? 深さは1mm程度です。 ・2mm以下用でチューブから出してす...…
穴あけポンチを研ぐ方法
…円形の穴をあけるための穴あけポンチを使用しているのですが (ハトメ開けのもっと楕円形にした感じのものです) 頻繁に使用していたら、だんだん穴があきづらくなってしまいました。...…
サフェーサーの水研ぎはスコッチブライトでも可?
…プラサフを吹いた後、一日置いて研ごうと思っています。 中性洗剤を混ぜた水をかけながら600番の耐水ペーパーなどで水研ぎや空研ぎをするようですが、中性洗剤と水をかけながらスコッ...…
包丁の切れ味について
…包丁の切れ味について 飲食店で調理の仕事をしている者ですが、真空パック等のビニールは包丁で切って開けてます それについて、たまに「ビニールを切ると包丁の切れ味が悪くなる」と...…
鋼の包丁と錆 海水に漬けた場合
…知り合いにダイバー(海に潜っての仕事として)がいます。 仕事の道具として、鋼の牛刀(白2号)を使っているのですが、シーズンオフになって置いておくと、真っ赤に錆びるそうです...…
ビクトリノックスのナイフで研ぐのに失敗して切れなく
…なりました。 根本的に切れ味を出したいので タッチアップじゃなくて研ぎ方を教えてほしいんですが、 どうも理解できないので、わかりやすいサイトがあれば おしえてくれないでしょう...…
一生ものの包丁にふさわしいものは?
…一生ものの包丁にふさわしいものは? よろしくお願いします。 うまくはないですが、料理をしております。 実家からもらってきた包丁も欠けたりしてきまして、この際 新しい、良い包丁...…
包丁の反り 家にある柳包丁をこの前研いでいたら柳包丁が反っていることに気づきました。 以...
…包丁の反り 家にある柳包丁をこの前研いでいたら柳包丁が反っていることに気づきました。 以前から魚を捌いて皮をひくときにひきにくいなとは思っていたのですが、包丁が曲がってい...…
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