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包丁 研ぎ方
の検索結果 (1,711件 161〜 180 件を表示)
レンコンが固くて切れない
…レンコンのきんぴらを作る時に、レンコンを５ｍｍくらいの厚さで切りたいのですが固くて切れません。 なので１ｃｍくらいになってしまいます。 スライサーを使うと薄くなりそうなので...…
包丁で指を切りました
…夜中に料理をしていて包丁で左手の親指の横を切りました。 深さは0.5cmくらいだと思います。 止血は出来ました。お酒に指を突っ込んでアルコール消毒したつもりです汗 そのあとコン...…
大根の煮物で、大根を縮ませないで、きれいに味を含ませる方法を教えてください。
…今日、ぶり大根を作ったのですが、少々大根が縮んでしまいました。 （今日のやりかた→水に10分大根をつけたあと、米の研ぎ汁で水から下ゆでした。網ですくい、そのまま冷まさないで、...…
日本からイギリスへの包丁の発送
…現在イギリスに在住しております。 最近日本で購入した調理用の包丁を日本国内からイギリスに国際郵便で発送したいと考えています。 しかし、近年イギリスでの刃物の取引が厳格化され...…
「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」という本
…『美味しさの常識を疑え！ 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！』水島弘史著 に関してお尋ねします。 メインは 「フライパンを余熱せず、はじめから弱火で調理をしたほうがおい...…
トウモロコシを切る方法
…調理の際、包丁でトウモロコシを輪切りにしたのですが、 とにかく芯が固くて大変でした！ （かつ危ない思いも） 少しでもラクに切れる方法、もしくは芯の固くないトウモロコシの見極め...…
アイスクリームケーキはどうやって切るの？
…クリスマスのケースですが、我が家では去年初めてホールのアイスクリームケーキにしました。 ところが、いざ切ろうとするとこれが固くて固くて、普通の包丁では歯が立ちませんでした(^...…
ヘンケル社の包丁でマークが3人のものってありますか？
…前回、ヘンケル社のことで色々と皆様に教えていただきました。あとひとつのなぞが残っているので再投稿いたします。 ヘンケル社の包丁はドイツ製は2人のマークですが、最高級品は3人...…
波刃付きナイフはどうやって研ぐ？
…アウトドアナイフなどで濡れた縄などを切るのに便利なセレーション（波刃）付きのナイフがありますよね？ 最近レザーマンというマルチツールを買ったらそのセレーションナイフが付い...…
キャベツの千切り練習には
…キャベツの千切りが上手になりたいです。 どれだけ切っても細く切れません。 新婚なのですが、夫の方が何十倍も料理がうまいため、本当に切実です。。 スピードは二の次で、...…
玉ねぎの芯の取り方の玉ねぎを皮がついてある丸の状態から玉ねぎの芯付近に包丁の先をさし...
…玉ねぎの芯の取り方の玉ねぎを皮がついてある丸の状態から玉ねぎの芯付近に包丁の先をさし、芯を回しとる方法についてです。 調理師を目指しており勤めている所の玉ねぎの芯の取り方が...…
押し寿司を上手に切る方法は？
…木型で押し寿司を作りましたが、包丁でカットしようとしましたが、ご飯がくっつき上手に切れませんでした。酢水で絞ったふきんで拭きながら切りましたが、なかなかうまく切ることがで...…
魚をさばくための出刃包丁を購入予定です。
…魚をさばくための出刃包丁を購入予定です。 出刃包丁を買うのは初めてで、どういうものがいいのか全く分かりません。 目的はスーパーで買う程度の大きくても30cm程度の魚をさばく事です...…
鶏肉の皮がはがれる。。。。
…鶏肉を焼いて、焼き上がった後にハサミや包丁で一口大に切って食べるのが好きです。 でも、せっかく皮が香ばしく焼けても、カットした時に身から剥がれてしまいます。 皮も一緒に食べ...…
生タコをうまく切る方法
…生タコってくにゅくにゅしてうまく包丁で切れません。 （あまり鋭くない包丁、というのが良くないのかもしれませんが） タコのしゃぶしゃぶをつくりたいので、うまく薄く切る方法があ...…
ちょっとびっくりしたドラマ
…母親がハム(ソーセージ？)を包丁で切っている途中で、突然子供がそのハムに手を出したために、母親が子供の指を切ってしまい、ハンカチを巻きながらうろたえて病院へと？走っていく… ...…
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