抹茶バターケーキ
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チョコレートで書く文字の材料は?
…こんばんは。お店で買うバースデーケーキにチョコのプレートにチョコレートのようなもので文字が書いてありますよね。あれは、何で書いてるのでしょうか?普通のチョコだと固まった時...…
スポンジケーキの賞味期限について教えてください。
…こんにちは。 私はケーキを作ってネットなどで販売しています。 最初専門家の方に聞いた時、スポンジケーキは焼いて冷やしてガス袋に入れると冷蔵で10日ほど大丈夫だと言われたのです...…
パン、お菓子に砂糖の代わりに使えるもの
…パンやお菓子作りにはまっています。作るようになって砂糖(上白糖)の消費量がすごくて怖くなってきています(笑)パンは大したことはないですが、お菓子を作るとなると1回に100...…
抹茶の泡が点ちにくい、原因は?
…普段はきれいに泡がたって、いい感じに点てることができています。 知人宅で点てたところ、泡のたちがかなり悪く、苦戦しました。 手を変え品を変えしてみたところ、知人宅で通常使...…
バースデーケーキのいちごが傷んでいました。
…バースデーケーキのいちごが傷んでいました。 購入の際、同じ種類のケーキが2つあり見るからに1つは古そうだったので、 新しいほうを指差して注文しましたが「同じものですから」と...…
高島屋通販クリスマスケーキ事故に対する高島屋の言い訳
…原因不明と言っていますが、冷凍配送のどこかに欠陥があったのは間違いない。ケーキ製造会社か運送会社かどちらかで、簡単なことを解明できないとは。嘘言ってごまかす?信用に傷が付...…
わたしは今すごく悩んでます。みんなのびんちょうタンがすごーく悩んでますよー。 働いてみ...
…わたしは今すごく悩んでます。みんなのびんちょうタンがすごーく悩んでますよー。 働いてみたいケーキ屋さんがあります。 でも、応募資格に年齢制限があって、35歳までです。わたし...…
ケーキの中の黒い斑点について。。。
…今日 姉貴がチョコケーキを作ったのですが… ケーキの下(底)に黒い直径1mmのチョコチップみたいなものがくっついていたんです! チョコチップをケーキに入れたものだと思いましたが...…
バターチキンカレーを「濃厚に」作る方法
…バターチキンカレーを作ってみたいと思い、 (いろいろなスパイスをすべて揃えるのは大変だったので)MDHのチキンカレーマサラを購入してみた後、 いくつかのレシピ(箱に書いてあった...…
ハーゲンダッツ原材料を参考にしてアイスクリーム作りたいです。材料 コンデンサークリーム...
…ハーゲンダッツ原材料を参考にしてアイスクリーム作りたいです。材料 コンデンサークリーム牛乳煮詰めたもの 上白糖 バター卵黄、牛乳を300グラム使う場合、無脂乳固形分:10.0% 乳脂肪...…
スポンジケーキが硬くなってしまいます・・・
…スポンジケーキ(共立て)を作ったのですが、焼きあがって型から外してみると、底の方が生焼け?なのか硬くなってしまいました。焼き時間が足りないのかと思ってやり直してみましたが...…
レンジではじゃがいもがホクホクにならない… じゃがいもをたくさんもらったので、 じゃがバ...
…レンジではじゃがいもがホクホクにならない… じゃがいもをたくさんもらったので、 じゃがバターで食べようと思い ネット記事を参考にレンジで加熱してみたのですが、 まったくホクホ...…
昨日、冷凍のえびを買ってきてバターとしょうゆで炒めました。
…昨日、冷凍のえびを買ってきてバターとしょうゆで炒めました。 味つけはバッチグーでしたが、肝心のえびがゴムみたく固くてまずかったです。 ブラックタイガーのそう悪くないえびなの...…
食紅の代わりに野菜パウダー!でも味は…
…食紅の代わりに野菜パウダー!でも味は… カラフルなカラーの生クリームケーキを 作りたいと思うのですが 小さい子供たちのために作るので 食紅だと不安です エリック・カールの...…
ステンレスの錆びたケーキ型は使っても安全ですか?
…ステンレスの錆びたケーキ型は使っても安全ですか? しばらく使わない間にステンレスのケーキ型が灰色に変色していました。 ステンレスの光沢が所々残る位で、ほとんど灰色です。 クレ...…
植物油を使ったクッキーが硬く焼きあがってしまいます
…以前は、バターをやわらかく練って空気を含ませて使っていましたが、 植物油を使ったクッキーのレシピが多数あるので 何度か試してみました。 基本的に、下記の作り方です。 ごまな...…
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