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秘伝スパイス
の検索結果 (997件 221〜 240 件を表示)
シーバからの切り替え。子猫の食い付きの良いドライフードは？
…生後5ヶ月になる子猫を引き取りました。 雑種、オス猫、体重2.4㎏、現在疾病疾患はありません、未去勢 飼い始めて一週間の時、知り合いからシーバを頂き、食い付きが良いからとその嗜...…
カレー粉から作ったカレーの味が決まらないんです。どうすれば？
…昨日、にんにく生姜たまねぎ人参りんごをミキサーにかけて炒めて、小麦粉とカレー粉でさらに炒めて、水を注ぎ、牛筋を入れてぐつぐつ・・・ 味がなんだか薄いので、コンソメの素を入...…
子供用の甘口レトルトカレーが余っています。
…子供用の甘口レトルトカレーが余っています。 子供が食べないので処分に困っています。 出来れば大人向けにアレンジ出来たら、と思いますが、何か妙案はありませんか？ 詳しいレシピ...…
肉を煮込むときの温度について
…角煮やビーフシチューの赤身部分がどうしても固くてパサパサになるのが嫌で、その解決策を調べていると以下のような説がいくつかヒットしました。 (1)タンパク質は約80度で凝固してしま...…
赤ワイン（フルボディー）に合うツマミ
…こんにちは。 毎晩、赤ワインを飲んでいますが、ツマミに苦労します。 チーズやクラッカー・オリーブ、サラミ、などは定番になっていますが、もうひとつヒネリが効いた（でも簡単...…
この前、インドカレー屋さんに食べに行った際に前菜としてサラダを頼みました。 そのサラダ...
…この前、インドカレー屋さんに食べに行った際に前菜としてサラダを頼みました。 そのサラダは大根や人参の小さめのスティック状のものが入ったサラダですごく美味しかったのですが、そ...…
料亭で味わった赤出汁を我が家でも再現したい
…料亭で食事をした際、最後の食事で赤出汁がよくでてきます。 決まって料亭のは通常の外食とは別格で、鰹節だか味噌なのか香りが高いですよね～ また、コクがあります。 家で挑戦し、コ...…
忙しくて料理できなかったので、冷蔵庫に入れていた豚こまが少し臭ってきました。 このまま...
…忙しくて料理できなかったので、冷蔵庫に入れていた豚こまが少し臭ってきました。 このままカレーを作ろうと思うのですが、失敗するでしょうか？…
ぬか床に入れる山椒は生でないとダメ？
…ぬか床に山椒を入れたいのでスーパー等で探してるのですが なかなか見つかりません。（今は時期じゃないのかな？） 代わりにスパイスなどで売ってる乾燥した実でもいいのでしょうか...…
手作りクッキーの冷凍保存期間は？
…クッキーが食べたいと思った時に、１から作るのが面倒なので、時間がある時に大量にクッキー生地を作って、冷凍保存をしておいて、好きな時に取り出して焼きたいと思っています。 そ...…
不味いチョコレートの活用方法
…チョコレート大好きの私ですが、たまに不味いチョコレートに当たってしまうことがあります。 ただ食べるのはきついので、何か活用できないかと思い質問させていただきます。 ケーキ...…
オイカワ（ヤマベ、ハエ）の料理法を教えてください
…オイカワは数が釣れる割に、身の味は美味くないので、その処理に困っています。 空揚げ、素揚げの南蛮漬け、干物、甘露煮、焼干して昆布巻きの芯は手掛けているのですが、その他に何...…
四川料理の麻婆豆腐と芝麻醤について
…先日某コンビニの本格的な麻婆丼を食べたところ 数口で断念してしまいました・・・・ どうも癖が強くて、私には香辛料強すぎて合いませんでした。 で、たぶん、中華のスパイスのせい...…
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