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自家製マヨネーズ
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“賞味期限”過ぎてても平気で食べれる物は何ですか？
…アナタは賞味期限過ぎてても平気で食べれる物ありますか？ 教えてくださいね！ 私は調味料です。ソース・しょうゆ・ケチャップやマヨネーズもですが 私は頻繁に使わないので、すぐ...…
ブロッコリーの茎って食べますよね？
…以前何かの番組で誰かが「うちはブロッコリーの茎も捨てずに食べてますよ」と自信ありげに話していて旦那と二人ビックリしました。 普通、ブロッコリーの茎って捨てませんよね？？？ ...…
オーストラリアへ持ち込みたいの物についての質問です！ ①梅干し 自家製梅干し持ち込み不可...
…オーストラリアへ持ち込みたいの物についての質問です！ ①梅干し 自家製梅干し持ち込み不可なのは了承ですが、市販のつけこまれた梅干し未開封、あるいは梅肉チューブは持っていけ...…
育ての母はわたしが将来的に稼げないと思って昔から贅沢をしませんでした。 実家でお節料理...
…育ての母はわたしが将来的に稼げないと思って昔から贅沢をしませんでした。 実家でお節料理は自家製の黒豆くらいでした。 どんなにありがたかったわかりません。 今こうして生きていら...…
業務用ポテトサラダの味につきまして
…お世話になります。 むか～しから変わらない、あの市販のポテトサラダの味を再現するにはどうすれば宜しいでしょうか。 業務用食料品店でＪＦＤＡ製１キロ袋入り２５０円位の(^...…
アメリカ、カナダへの食品持込について教えてください
…今回アメリカ経由でカナダに行くのですが、カレールーとマヨネーズをもって行こうと思っています。いろんな情報があり、アメリカは牛肉エキスのものは持ち込み不可とあったのですがカ...…
食育。。子供に野菜料理とよく噛む料理かお菓子をと、おもってます。
…食育。。子供に野菜料理とよく噛む料理かお菓子をと、おもってます。 体に良くても、食べてくれなきゃ意味がないので、よく食べてくれて、簡単にできる野菜料理、それとよく噛む料理...…
自家製みそが過発酵か？
…これまで、寒である今に時期に自家製みそを作ってきました。 毎年近隣の麹屋で生麹を買い、北海道のとよまさりなどを取り寄せて 同じようなキャラメルのような色の味噌ができて満足し...…
みそ漬けの味が変です
…お聞きしたいことがあります。 ２ヶ月半前に自家製のみそ漬けを頂きましたが、すぐには食べず冷蔵庫の中に入れっぱなしにしていました。ジップロックに入ったものです。 今日食べよう...…
調味料をつけない食べ方をどう思いますか？
…醤油、ケチャップ、マヨネーズ、ソース、塩などの調味料を使わない人をどう思いますか？ 私は薄味が好きなせいか、 ・寿司（醤油、わさび無し） ・フランクフルト（ケチャップ、マス...…
植物性油脂を乳化させるには？
…植物性の油を、自家製で、マーガリン・ショートニングのように固形化させて使用できないかと考えています。 マヨネーズに使う卵黄に乳化作用があることは分かったのですが、ほかにも...…
BARをやっていて何か目玉料理ってのが欲しいのでアドバイスお願いします。鶏肉販売店もやっ...
…BARをやっていて何か目玉料理ってのが欲しいのでアドバイスお願いします。鶏肉販売店もやっているので鶏肉でそんなに手間のかからない料理が良いです。 考えても唐揚げや手羽先やジャー...…
魚の栄養を他の食べ物で取る
…魚は体に良いそうで食べたいのですが、魚が嫌いです。 魚の栄養を他の食べ物で取ることは出来ないのでしょうか？ 何を食べれば代用できますか？ 宜しくお願いします。 また、魚...…
コロッケに合うソースって、何でしょうか ?
…コロッケも色んな種類がありますよね。 種類によってはソースなど使い分けている方もいらっしゃるのでは。 ネットで調べてみると、しょう油・ウスター・中農ソース・とんかつソース か...…
血液サラサラメニューを教えてください
…血液がサラサラになる簡単で毎日食べられるメニューを教えてください。 やっぱりオニオンスライスですか？ 切ってから２０～３０分放置してからが良いですか？ 水に浸してはいけないの...…
梅干の液｛梅酢｝の使い方
… 梅干を漬ける季節がやってきましたね。 去年、初めて漬けた梅干の酢が余っています。 なにか、有効に使う方法はありませんか？ ご家庭ではどんな使い方をされていますか？ 教えて...…
小さい子どもの食事量と体重についての考えかたについて
…子どもが小さかった頃(2歳の頃)、食事量はどう管理していましたか？ 私の家庭では、父親が子どものご飯を準備するときは、食事目安量のとおり、電子計量器で重さを計り、与えるように...…
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