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自家製酵母
の検索結果 (1,277件 181〜 200 件を表示)
店で飲む生ビール、サーバー通さないどんな味？
…居酒屋などで出される生ビール、サーバーで炭酸ガスで圧送されますが、 もともとビールの副産物として炭酸ガスは含まれてますよね？ 樽の中のにも。 缶やびんの生ビールは、泡がシュワ...…
賞味期限が半年過ぎてるけど使えるのか？
…賞味期限が半年過ぎてるけど使えるのか？ 以前買ったフォカッチャのもと（ミックス粉）でパンを作ろうと思ったら、賞味期限が昨年末で 半年ほど過ぎていました。 原材料： 小麦粉、砂...…
ビールと小麦粉で、パンを作ることができるか？
…厳密にビールではなくてもいいのですが、 ドライイーストを買いにいくのが簡単なのはわかってるのですが、 思いつきで作れるだろうかと疑問に思いまして、質問してみました。 でき...…
キリン樽生専用サーバーと家庭用生ビールサーバーのちがい＋その他色々
…最近簡易家庭用ビールサーバーの購入を検討しているのですが、 ・「キリン樽生1.5L専用サーバー」で飲める「キリン樽生一番絞り」と普通のガス式家庭用ビールサーバー(例えば「白ひげ...…
ほんだしは、魚臭いですか？
…大根と豚肉の煮物を作りました。 出来上がりを食べると、後味にふっと魚の臭いを感じます。 もちろん魚は入れておらず、あえて言うなら味の素のほんだしくらいです。 今までほんだし...…
ぬか床のカビってどんなものなんでしょうか？色は、形状は？決して手入れは
…ぬか床のカビってどんなものなんでしょうか？色は、形状は？決して手入れは良くなくて（毎日混ぜない）何が起こっても不思議ではない感じなのですが、見た目にあからさまにカビ、とい...…
ノンオイルで美味しいパンを焼くには
…手捏ねで月に数回パンを焼いています。 年齢的に中年期に入りまして油脂（バター、マーガリン、ショートニング等）を控えねばと思い、今度こそ油脂抜きで焼こうと思うのですが勇気が...…
イーストフードとドライイーストって同じ？
…最近パン作りにハマっています。 そこで初歩的な質問かもしれないのですが 「イーストフード」と「ドライイースト」って同じ意味ですか？ また、ネットなどで調べると「体に良くない...…
いちご大福の苺をピリピリさせない方法
…いちご大福をよく作ります。 中の苺がシュワシュワ、ピリピリしてしまうのが、どうも苦手です。 皮に含まれる酵素と、あんこの糖分が、結びついて、発酵してしまうとよくみるので、...…
自家製ヨーグルトの保存方法
…ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作っています。密封して保存しないと効果に差がでてきたりしますか？普段は牛乳パックにクッキングペーパーでカバーしています。 効果というのは便...…
古代エジプトではビールにどうやって炭酸を入れていた
…ビールは古代エジプトの頃から飲まれていると聞きました。 しかしビールには炭酸が入ってますよね。 古代エジプトの頃に炭酸を入れる技術はあったのですか？ もし炭酸が入っていなかっ...…
梅酒ビンの栓が飛ぶ？
…昨年作った梅酒を一升瓶に移しました。 ふと見ると、確かにしたはずの一升瓶の栓がなくなります。 泥棒か猫のイタズラか怪奇現象しかないと思って慌てましたが、何度か同じことが起こ...…
味噌が出てきました。賞味期限が過ぎて
… みなさん、こんにちは、大宇宙です。いつも回答ありがとうございます。 以下のとおり質問します。 プラスチックの容器に入った味噌が出てきました。賞味期限が過ぎて2年あまり...…
酢は炭酸水になりますか？
…うちの祖母から紫蘇ジュースを送ってもらいました。 ペットボトルで分けてもらいました。 ダンボールから開けてペットボトルがパンパンにはれていて、キャップをはずしたらすごい泡...…
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