A 回答 (7件)
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No.6
- 回答日時:
調理師免許がないと調理したらいけないわけではないですよ
障碍者施設に限らず。
栄養士とか調理師とかがいる場合もありますが
その他の調理作業員は、その指示を受けて調理するだけです。
逆にいうと調理師がない人が業務上の調理をしていけないのであれば
調理師免許を受けるときに専門の学校を出ていない場合「調理の実務経験」が必要になりますが
資格がないとできないなら、実務経験は積めませんよね
No.5
- 回答日時:
調理師免許はあくまでも技能を証明する資格であって、業務独占資格ではありません。
調理師を名乗らなければ、無資格で調理をしても構わないのです。
ただし施設や飲食店には最低一人の食品衛生責任者がいなければなりません。
調理師がいても食品衛生責任者がいない施設や飲食店は違法です。
No.2
- 回答日時:
責任者が持っていれば 大丈夫です。
ファーストフード・居酒屋など 飲食店のバイト君達
調理師免許持ってませんよ大多数が。
違法なら、彼ら全員捕まっていますよ。そんなニュース聞いた事有りませんよね
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