業務用スーパーのチェロスを揚げる時油がとてもはねるんですが、、 はねない揚げ方はありますか？

業務用スーパーのチェロスを揚げる時油がとてもはねるんですが、、
はねない揚げ方はありますか？

No.3 ベストアンサー 回答者： arcadiapat 回答日時： 2018/12/17 03:56

霜（水分）がついたまま、いきなり高温の油で揚げているのではないでしょうか。

水分をふき取って、そして低めの温度の油に入れて揚げ始めれば、油はねは最小限に防げますよ。

それが面倒ってことであれば「油はね防止のネット」を使うと便利です。
https://item.rakuten.co.jp/oasis-japan/ikea_1016 …
IKEA、ニトリなどで数百円で買えますよ。

この回答へのお礼

試してみます！！
ありがとうございます！！

お礼日時：2018/12/17 16:50

No.2 回答者： blacktailedgull 回答日時： 2018/12/16 12:37

油に入れる時は低温（150℃くらい）

その後　強火にし185℃前後に　する

この回答へのお礼

ありがとうございます！！！

お礼日時：2018/12/17 16:50

No.1 回答者： Mokuzo100nen 回答日時： 2018/12/16 11:56

チュロスを水切りし、乾かしてから揚げる。

この回答へのお礼

ありがとうございます！

お礼日時：2018/12/17 16:50