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業務用スーパーのチェロスを揚げる時油がとてもはねるんですが、、 はねない揚げ方はありますか？

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  • 質問者：黒星麗
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

業務用スーパーのチェロスを揚げる時油がとてもはねるんですが、、
はねない揚げ方はありますか？

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A 回答 (3件)

No.3ベストアンサー

  • 回答者： arcadiapat
  • 回答日時：

霜（水分）がついたまま、いきなり高温の油で揚げているのではないでしょうか。


水分をふき取って、そして低めの温度の油に入れて揚げ始めれば、油はねは最小限に防げますよ。

それが面倒ってことであれば「油はね防止のネット」を使うと便利です。
https://item.rakuten.co.jp/oasis-japan/ikea_1016 …
IKEA、ニトリなどで数百円で買えますよ。
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この回答へのお礼

試してみます！！
ありがとうございます！！

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お礼日時：2018/12/17 16:50

No.2

油に入れる時は低温（150℃くらい）



その後　強火にし185℃前後に　する
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この回答へのお礼

ありがとうございます！！！

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お礼日時：2018/12/17 16:50

No.1

チュロスを水切りし、乾かしてから揚げる。

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この回答へのお礼

ありがとうございます！

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お礼日時：2018/12/17 16:50

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