同じアサヒスーパードライなのに

アサヒスーパードライでお店(居酒屋とかスナック)でジョッキーで飲むのと瓶で飲むのと缶で飲むのとで味が違うと感じます。瓶も缶もグラスで飲むので同じ味のはずです。これは錯覚なのでしょうか？

No.4 回答者： 真魚 回答日時： 2019/02/24 11:57

ビールの温度や注ぎ方（ガスの混入量・泡の比率・泡のきめ細かさ）によって味が違います。

ジョッキやグラスの容器の材質・重さ・口に当たる部分の質感や厚みなどが違うだけでも味が違います。

飲み屋で飲む樽生ビールは、専用のビールサーバーと炭酸ガスボンベを使って、誰でも（新米アルバイトでも）上手に注ぐことができます。
https://ctlg.asahibeer.co.jp/shop/pages/knowhow_ …

すべてを同じ条件で比べてみる必要があります。

家庭で樽生ビールとビールサーバー・炭酸ガスボンベを用意するのは無理でも、瓶ビールと缶ビールを比べてみることはできると思います。

製造日が同時期と思われる商品を購入し、冷蔵庫で同じ温度・同じ時間だけ冷やし、同じジョッキを２つ用意して、泡立ちが全く同一になるようにうまく注ぐ。
２つのジョッキをどちらがどちらだか分からないように目の前に置いて飲み比べてみる。
肉体的・精神的なコンディションによっても味が変わるので、異なるコンディションで同じことを試してみる。

ベストな泡立ちを実現できる家庭用品も色々あります。

サントリー 神泡サーバー
https://www.suntory.co.jp/beer/premium/2019_kami …

ドウシシャ 泡ひげビアー

No.3 回答者： trajaa 回答日時： 2019/02/24 10:31

ジョッキやグラスの飲み口や注ぎ方による泡の出具合よっても、口当たりが違うから

全く同じ瓶や缶を使っても違いを感じる人もいる

No.2 回答者： スリープ 回答日時： 2019/02/24 00:37

店＞瓶＞缶

炭酸の量（炭酸の強さ）が違いますから、味の感じ方が違います。

No.1 回答者： asato87 回答日時： 2019/02/24 00:21

錯覚です。

と言いたいところですが、中身は同じなのですが、温度、鮮度、多少の炭酸含有量の違いなどコンディションが違っていますから味の差に出たのかもしれません。
それとその時の環境の雰囲気やご自身の感覚の違いも影響しているのでしょう。