鰹節があるのに、イワシ節やマグロ節は聞きません。 なぜ鰹節だけなのですか？ 干物は結構種類があるのに

鰹節があるのに、イワシ節やマグロ節は聞きません。
なぜ鰹節だけなのですか？
干物は結構種類があるのに…。

No.8 回答者： nouble1 回答日時： 2020/03/01 03:49

論より　証拠。

使われてみます？

鮪節
http://www.kobuya.net/%E3%81%BE%E3%81%90%E3%82%8 …

鰯節
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%81% …

アゴだし(トビウオ)
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%81% …

No.7 回答者： akira5555555 回答日時： 2020/02/28 23:47

あるよ。

カツオが肉質等もふくめて、安定して供給されるからでしょう。

No.6 回答者： satoumasaru 回答日時： 2020/02/28 20:58

節をつくるのは鰹だけではありません。

種類としては、良く使われるものとして、「さば節」や「そうだ節」、「いわし節」、「まぐろ節」、「むろあじ節」などがあります。
地域によっては「かつお節」よりずっと愛用されているものもあるそうです。

昔は花ガツオといいながら、鰹以外の魚をごく普通に使用していました。

「かつお節」以外の「節」
http://www.kansai-odashi.com/%E3%81%8A%E3%81%A0% …

「花かつお」じゃない削り節のお話
http://www.kobuya.net/kb/%E3%80%8C%E8%8A%B1%E3%8 …

No.5 回答者： housyasei-usagi 回答日時： 2020/02/28 20:39

ないわけではない。

サバ節とかあるし。

多分，魚の加工上とか用途とか伝統の問題だと思う。

　多分マグロは生食のイメージなんでは？

カツオにしてもマグロにしても，大筋同じ種類ですから，マグロ節も出来なくはないと思います

No.4 回答者： HONTE 回答日時： 2020/02/28 20:29

ニシン漁にソーラン節があるように、

むかし、カツオやサバを獲る時に、
歌った歌があったから。






かな？

No.3 回答者： ぢぢぢぢぃ 回答日時： 2020/02/28 20:25

マグロ節はありますよ。

鰯は小骨があるので煮干しにしますね

No.2 回答者： HONTE 回答日時： 2020/02/28 20:25

鯖節も

よろしくお願い申し上げますッ！

No.1 回答者： seiji91 回答日時： 2020/02/28 20:24

まぐろ、宗田、さば・・・ありますよ。

スーパーに置いてない理由は不明。高いから？？