ビタミンEについて 食べる小魚(煮干し)に書いてある[ビタミンE使用の為、開封後はお早めに使用下さい

ビタミンEについて
食べる小魚(煮干し)に書いてある[ビタミンE使用の為、開封後はお早めに使用下さい]
これはどういう意味でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： tenteko10 回答日時： 2022/02/04 15:19

ビタミンEは酸化防止剤として使われていますが、開封後はその効果も低下するのでお早めにということだと思います。

No.6 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/02/05 02:01

だって、リンゴだって、そのまま置いといたら酸化してまずいじゃないですか。

No.5 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/02/05 01:58

酸化するから酸化防止剤を入れてるんだろ？

煮干の酸化が進行するとEPAやDHAの機能は失われ、生臭みが出てくる。

No.4 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/02/05 01:55

酸化防止剤だから、未開封でも保存できるわけで、開封したら腐るので、やめた方がいいです。

No.3 回答者： めくりや 回答日時： 2022/02/04 16:08

早く食べないと過酸化脂質が発生しますよという意味だと思う。

No.2 回答者： 銀鱗 回答日時： 2022/02/04 16:07

ビタミンEが酸化防止剤として使用されるのは間違いありません。

でもね。ビタミンEが酸化することで他の食品が酸化しないようにしてるんです。

ということで、ビタミンEは凄く酸化しやすい物なんだ。

酸化防止剤のように食品添加物としてビタミンEが使われているならともかく、
ビタミンEの効能を謳った食品なら、その効果が無くならないうちに消費してくださいと書くのは当たり前ですよね。
（缶入りの炭酸飲料に「急いで飲め」って書いてあるのと同じ。ほっとくと炭酸が抜けちゃうだろ）