
No.7ベストアンサー
- 回答日時:
テーブルに紙があれば
拭き取ることもある
1次洗浄
基本は手と湯
足りなければ金属たわしに洗剤で
汚れを落とす
2次洗浄
合成洗剤で油脂分を落とす
3次洗浄
自然由来の洗剤で
匂いを落とす仕上げ洗い
丁寧に洗うなら3工程からの
拭き上げ
納豆や野菜類なら2次を省いて
仕上がりでの
匂いのチェックは入念にする
臨機応変
No.13
- 回答日時:
>納豆のネバネバは....流し台には流せないですよね
一般の下水に接続されていない排水溝に流すと『家庭排水を流した』と判断されて注意されることはありますが 普通の流し台では大丈夫です。
納豆菌の仲間から作られたグリーストラップ用のバイオ製剤で 歯科医院の排水系統の悪臭と詰まりを取り除く、納豆のネバは流しても全く問題ないです。
https://www.felissimo.co.jp/kraso/blog/posts/34083
こんなブログもある
https://starwolf.blog.ss-blog.jp/2017-05-25
No.10
- 回答日時:
キッチンペーパー(料理に使った物)で軽く水洗いしてぬめりを取ってから洗います。
強い脂やソース汚れも同じです。食洗機に入れる前にやってます。
No.4
- 回答日時:
ネバネバのことであれば、普通に水だけでも落ちますよ。
スポンジ束子も汚れれば温水か重曹を付けて洗うだけ。
ときどき水で薄めたオスバンSでシンクもろとも殺菌消毒しますが、飲食店ではないため、必要以上には綺麗にしません。
多少の不潔により食中毒を起こす可能性よりも、清潔にし過ぎることによってすぐにお腹を壊したり、アレルギー体質になったり、様々な化学物質を間接的に取り入れてしまうことのほうがより問題だと思います。
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