居酒屋をやってる方または詳しい方に質問です。 私のお店では、焼酎のボトル4種類 （黒霧島、赤霧島、二

居酒屋をやってる方または詳しい方に質問です。

私のお店では、焼酎のボトル4種類
（黒霧島、赤霧島、二階堂、いいちこ）があり、
メニューには、こちらのボトルメニューとデカンタで烏龍茶と緑茶があるメニュー表です。

さすがにボトルのみだと高いので、緑茶ハイとウーロンハイを追加でメニューに入れたいのですが、その場合、焼酎は新しく鏡月や宝焼酎などの甲類の焼酎を購入すべきでし
ょうか？


皆さんの居酒屋ではどうしてるかお聞きしたいです。

たくさんのご回答待ってます。

No.3 ベストアンサー 回答者： muragan 回答日時： 2024/02/07 16:33

割るなら芋麦のような香りの強い焼酎では基本ダメよね。

苦手な人も多いからね。

うちの会社は回転がそこそこ早い店は4リットルの大五郎ボトルだね。
小規模店は、小瓶を使い分けてるとこもある。　（同じ種類でね）
週末は金曜日に空けるルールを作り、平日は小瓶で対応するとか。

ボトルも鏡月くらいは入れておきたいよね。
たまに、普通の焼酎ないの？って言われる時があります。

No.2 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/02/07 15:46

ワシが店してたときは、キープ用のボトルと同じ種類の店の在庫分を使ってました

No.1 回答者： ユッケ多め 回答日時： 2024/02/07 14:56

規模によってでしょうが　別に買わないで　いいちこで作ればいいと思います。