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料理動画で「フライパンは19cmの物を使用」とか「鍋は17cmで」とか言いますが、料理で鍋の大きさを話す時、大きさは外寸か内寸かどちらの大きさを表すのですか。

A 回答 (4件)

内寸です。


蓋も鍋の内寸で表示されます。
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内寸です


蓋が付いて無い鍋は 後から蓋を揃えますが外寸では合わない 内寸が基本です。
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アルミ鍋


ステンレス鍋
ホーロー鍋
土鍋

素材によって厚みがだいぶ違いますからね
外寸じゃ『ホントは幾つやねん!』てなりそう
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内寸のはずです。

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