【和紅茶】和紅茶を貰いました。 紅茶と和紅茶の違いを教えてください。何が違うのでしょ

【和紅茶】和紅茶を貰いました。

紅茶と和紅茶の違いを教えてください。何が違うのでしょうか？

お茶っ葉が外国産茶葉使用だと紅茶、日本国内の国産茶葉を使って作った紅茶を和紅茶と区別するのですか？

それとも焙煎の仕方が違うからですか？

双方の違いを解説してください。

No.3 ベストアンサー 回答者： Yusura 回答日時： 2025/03/13 18:20

「和紅茶」について、特に業界が定めた基準や定義はなかったはずです。

つまりEUにおける、地理的表示保護や原産地呼称保護による名称の統一はありません。
これは、たとえば「シャンパーニュと名乗って流通させて良いのはシャンパーニュ地方において定められた製法で作られた発泡ワインのみ」のような管理です。
「和紅茶」という名称にはこのような基準はありません。

しかし、おおむね和紅茶あるいは国産紅茶の定義とは、
・国内で栽培されたチャノキの茶葉を使用している
・国産の茶葉を使い、国内で製造されている
少なくともこのどちらかを満たす紅茶を指します。

紅茶の本場は中国、インドやスリランカ、ケニアあたりと思われていますが、その紅茶の原料となる葉はチャノキです。日本でもチャノキは多数栽培されていますから、作ろうと思えば紅茶を作れるのです。
そこから始まったのが和紅茶の歴史ですが、これだけ手軽に口にできるようになったのは比較的近年ですね。

日本の和紅茶の特徴について。
まず品種が、海外の紅茶の主流品種とは異なります。
チャノキには品種が非常にたくさんあります。人間が世界中で栽培し利用する作物ですから。
米に日本だけでもコシヒカリ、ササニシキ、アキタコマチ、等々品種がたくさんあるように、チャノキにもたくさんの品種があります。
インドや中国で紅茶の原料となるチャノキの品種と、日本で紅茶になるチャノキの品種は異なります。
品種以外にも風味に影響を与える要素はたくさんあります。栽培される土壌や気候、それから作り手のこだわりです。
和紅茶は、緑茶製造が盛んな日本において「こういう紅茶を作りたい」という目標がわかるような、繊細な香りと味わいがするものが多いですね。
渋みが少ないものが多いともいわれます。
私が今までいただいたものは、これが和紅茶の主な特徴かはわかりませんが、香りに緑茶を思わせる清々しさの共通点を感じるものばかりでした。

詳しくはこちらもどうぞ。

和紅茶（国産紅茶）とは？海外紅茶との違いや種類について解説（山年園お茶コラム）
https://www.e-cha.co.jp/contents/japanese-blackt …
和紅茶とは？日本で作られている国産紅茶のお話。（日本茶マガジン）
https://nihoncha-magazine.com/?p=58


なお、紅茶は製造過程で焙煎はしません。
紅茶の製造過程をご確認ください。
ざっくりいうと収穫したチャノキの葉っぱを乾燥させ、揉んで整え、発酵させ、また乾燥させるといった工程で紅茶が出来上がります。
緑茶や青茶、黒茶といった呼び方はこの時の発行度合いで決まる部分が大きいです。
紅茶は「焙煎して作らない」ということは、ほぼ一般常識ではないかと私は思います。無知だと思われますので、よそでは言わないほうがよろしいでしょう。

紅茶ができるまで（日東紅茶）
https://www.nittoh-tea.com/enjoy/knowledge/knowl …

この回答へのお礼

みんなありがとうございます

お礼日時：2025/03/14 07:37

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2025/03/13 15:48

同じです。

緑茶、紅茶、ウーロン茶は同じ茶葉で製造法が違うだけです。今新たに和紅茶ととて日本産の物を売り出しただけ。紅茶はブレンド、香りの葉っぱと味の葉っぱを組み合わせています。インドやセイロンは価格が安いのです

No.1 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2025/03/13 15:42

普通の紅茶の茶葉はスリランカやインド産などの外国産ですが、和紅茶は国産の茶葉が原料で、外国産の紅茶とは違い、自然でソフトな風味を味わえるのが特徴です。

日本の気候や風土で育まれると、茶葉も渋みが少なく紅茶もマイルドになります。発酵や焙煎は輸入紅茶同士、和紅茶同士でも微妙に異なり、和紅茶の輸入紅茶の違いとは言えません。