紅茶　日本茶の賞味期限切れ

Question

８日に質問しそびれたので、度々申し訳ありません。
日本茶・紅茶で賞味期限切れのものがあります。
１.缶に入って未開封の賞味期限切れの紅茶
２.缶に入って開封しているが賞味期限切れの紅茶
３.缶に入って未開封の賞味期限切れの日本茶
４.アルミ袋に入って未開封の賞味期限切れの紅茶
５.アルミ袋に入って未開封の賞味期限切れの日本茶
６.紙の箱に入って未開封の賞味期限切れの紅茶ティ　　ーパッック　
７.アルミ袋に入ったコーヒーの賞味期限切れ

以上お手数ですがご教示ください

sego · Accepted Answer

アルミの場合光も遮断し窒素充填していると酸素も遮断するので長持ちします。
缶は光は遮断するのですが開封したものと同じで空気を遮断できませんので持ちが悪くなります。
紙パックは開封にかかわらす賞味期限をすぎる頃はのめません。保管場所により賞味期限より短い場合があります。
一旦開封したものは空気や湿気をおびますのでおおよそ飲めません。
また冷蔵庫などの暖かくならないところで保存すると長持ちします。飲んでみて美味しければ貴方にとっての賞味期限は来ていません。
コーヒーなど油分のあるものは賞味期限をすぎたら捨ててください。

azuki24 · Answer

質問の必要条件を満たしていません。
期限切れの食品があるというだけで、何を聞きたいのか書かれていません。察してほしいということでしょうか。それはそれとして、保存状態がどうだったのか、賞味期限をどの程度過ぎているのかが書かれていないと何も答えられません。それも察してほしいということでしょうか。

まず、一般的に言えること。
賞味期限は、適切な温度・湿度などの条件で保存したとき、すべての品質を良好に保たれる（つまりおいしく食べられる）期間です。
保存環境が問題ないという前提で、賞味期限を過ぎたとたんに食用不適となるわけではありません。賞味期限はそれなりのマージンを設けてあります。たとえば製造後１週間を期限とした食品が２週間超過したのと、１年後が期限の食品が１か月過ぎたのとでは、まったく事情が違うことはいうまでもないでしょう。
また、賞味期限を過ぎても、急激に品質が劣化するか緩やかに変化するか、食品の性質や包装方法などによっても違います。

つぎに、現実的な対処方法。
賞味期限を過ぎた食品が食べられるかどうかの判断は、日付だけに頼るのではなく、実際にその食品を目で見て判断することが重要です。カビが生えているとか変色しているとか、あるいは固まったり溶けているなど、変質しているかどうかは目で見ればわかることです。香り・匂いも嗅いでみればすぐわかるはずです。
あとは、実際に食べたり飲んだりしてみればわかることです。口に含んだだけで不味くて吐き出してしまうほど変質していれば、それ以前にわかるはずですが、ちょっと味が落ちたとか香りが弱くなった程度なら、たとえば、お客様には出せないけど自分で飲むには問題ないという判断もあるでしょう。

どんな食品でも、実際においしく食べられるかどうかは、自分の視覚・嗅覚・味覚・触覚（舌触りなど）で判断する習慣と能力を身につけたほうが良いと思います。
日付に頼るだけでは、感覚が退化するばかりです。

miitankoko · Answer

たいして参考にならないかもしれませんが。


虫が涌いているとか出なければ全部飲めます。
っていうか私は飲んでいます。

どれくらい経っているかにもよりますが、このあいだ開封した日本茶は８年くらい前のものです。

FlyingAce · Answer

日本茶はホットプレートにアルミホイルを敷き、１１０～１２０度で煎って「なんちゃって・ほうじ茶」に。

水虫の治療にも使えるとか・・・
（さくらももこの『もものかんづめ』には緑茶で水虫が治った、と書いてありました）

紅茶は「紅茶豚」に利用しましょう。
http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?md=rc&id=20021019

takomari · Answer

まだ美味しくいただけるか、ということがご質問の趣旨と思ってよろしいでしょうか。
そうでしたら、
日本茶については、開封済みのものは、もうあきらめて捨てた方がいいです。
未開封のものについても、冷蔵庫・冷凍庫ならば長期間問題ないようですが、常温であればやはり酸化している可能性があります。
http://www.cha1.co.jp/hyakka/cha-faq/hozon.htm

紅茶の方は、日本茶よりもだいぶ持つみたいですが、紙の未開封のものについては、密封度によっては問題があるかと（開封済みと同じ状態になっている可能性があるので）。
缶・アルミ袋に入っているものの方が安心してのめるかもしれませんね。
http://www.teaweb.jp/sp/tttt_sp13.html

紅茶の本を書いている磯淵猛さんによれば、紅茶でも日本茶でも、新しいものの方が断然美味しいそうですから、より美味しいものを飲みたい、ということであれば、賞味期限切れのものは諦めて新しいものを購入された方が良いかもしれません。

参考URL：http://www.cha1.co.jp/hyakka/cha-faq/hozon.htm,http://www.teaweb.jp/sp/tttt_sp13.html

suiton · Answer

すみません質問は何でしょうか？

紅茶 日本茶の賞味期限切れ

アルミの場合光も遮断し窒素充填していると酸素も遮断するので長持ちします。

質問の必要条件を満たしていません。

たいして参考にならないかもしれませんが。

日本茶はホットプレートにアルミホイルを敷き、１１０～１２０度で煎って「なんちゃって・ほうじ茶」に。

まだ美味しくいただけるか、ということがご質問の趣旨と思ってよろしいでしょうか。

すみません質問は何でしょうか？

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