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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
学術者でも農学者でもありません、栽培の観察からです。
1、抽根(ぬきんでている根)青いとは無関係の意味と思います。
総体的にみると青い大根は少ないようです。
2、初生皮層の破開、種子から芽がでた時点では太くなる大根も「かいわれ大根」の細い茎の部分ですが直径5~7mmくらいの時に破裂したように縦に大きく割れる過程があります。
3、宿根性二年草の来春のために養分を蓄えるための根茎肥大と思います。
現在の大根は人間の都合で改良された一種の奇形種と言ってもよいと思います。
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