カレー粉で作るカレー！失敗！？

今さっき、カレー粉でカレーを作りました！

油大さじ５杯・小麦粉大さじ８杯・カレー粉５杯で、煮汁で伸ばしてカレールーをつくりました。

いざ入れて食べてみると…粉っぽい辛さが^^;
生クリームを入れて辛さを調節したんですが…中々うまくいかず（笑）
どう調節していったらよろしいでしょうか！？

No.3 ベストアンサー 回答者： funny-hill 回答日時： 2006/02/11 21:25

「カレー粉」というのはS&Bの赤缶や“インデラカレー”等といったものなのでしょうか。

これらは単にカレー風味のスパイスなので、だしを取らずに味噌(だし入りでないもの)だけで味噌汁を作るのと同じで、煮汁だけでは味不足になります。

固形スープ(４個を200ccの水に溶かしたもの)、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ２、おろしにんにく小さじ１を加え、その加えた200cc分の水分が減るまで煮込んでみてください。強火で構いません。じゃがいもを入れてしまったのなら、煮くずれないように面倒ではありますがすくって別にしておいて、最後に加えます。デミグラスソースがあるのでしたらこれだけで事は足りると思います。チョコレート(できればビター、またはそれに近い物。ココアでも可)を少々加えると風味が増します。
生クリームを入れてしまったのは痛いですね。次回からは辛すぎると感じた時に加えるのはヨーグルト(無糖のプレーン)にしてください。すりおろしりんごは入れないほうがいいと思います。もっと甘くなってしまうので。

いざとなったら「カレー丼」にする方法もあります。http://donburikansai.fc2web.com/curry1.htm

この回答へのお礼

お礼遅くなってしましもうしわけありません！！
あの時、コレをやったらかなりうまくいき、彼氏に褒められました☆ありがとうございます！！

お礼日時：2006/02/27 21:44

No.2 回答者： zorro 回答日時： 2006/02/11 20:44

りんごはありますか?すりおろして入れてみてください。

だめなら、作り直しましょう。

参考URL：http://page.freett.com/kyousei6/link18.htm

この回答へのお礼

今度やってみます＾＾ありがとうございました！！

お礼日時：2006/02/27 21:45

No.1 回答者： kekeke2005 回答日時： 2006/02/11 20:42

煮汁で溶いたってことですか？

油と小麦粉でキツネ色になるまで炒めましたか？

この回答へのお礼

はい、一応説明書どおりにやりました☆そこからが中々うまくいかず（笑）ありがとうございました！

お礼日時：2006/02/27 21:46