アメリカのジャーマンポテト？レシピを探しています。

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質問者：snow_white_73
質問日時：2006/05/15 00:49
回答数：2件

よくアメリカのサラダバーなどで食べたのですが、シャリシャリのジャガイモ輪切りをカリカリベーコンとドレッシングであえた料理のレシピを探しています。確か、現地ではジャーマンポテトと呼ばれていたような・・。でも日本で言うジャーマンポテトとはまったく違って、ビネガーが良く効いて酸っぱいんです。最初、なんじゃこりゃ、だったのですが、今は恋しい味です。教えてください！

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回答 (2件)

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No.2

回答者： Aliciapia
回答日時：2006/05/15 01:40

確かリエージュ風ポテトサラダとかいう名前だったと思うのですが、

材料がなんとなく近そうなのでご紹介しますね。

材料
ジャガイモ　3個
ベーコン　4枚
玉ねぎ　1/4個
オリーブオイル　大さじ３
ワインビネガー　大さじ１
マスタード　小さじ１
バジル、塩こしょう　少々

作り方
１．ジャガイモを切って茹でる。ベーコンは切ってフライパンでカリカリにする。
　　玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
２．マスタードをオリーブオイルで溶き、ワインビネガーを混ぜる。
３．ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを混ぜ、ジャガイモが熱いうちにドレッシングで和えて味を馴染ませる。
４．好みでバジルを振る。

私は油を控えたいのと、酸っぱいのが大好き、という理由で
オリーブオイルを大さじ１、ワインビネガーを大さじ３にして作っています。
玉ねぎは辛いのが苦手なので、ベーコンと一緒に火を通します。

近いものができるといいですね！