弁当屋開業

教えてください。
年内に弁当屋を開業したいと考えています。
飲食店経験がなく、1から始めるため調理場に必要な機器に自身がありません。
どなたかご存知の方いらっしゃったら教えてください。

よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： kyofu-chan 回答日時： 2006/06/12 15:58

・業務用冷凍庫

・業務用冷蔵庫
・大型調理台
・シンク
・業務用コンロ
・大型鍋（深、中華）各種
・業務用バット
・弁当用コンテナ（樹脂容器）（給食弁当なら再生できるもの）
・大型炊飯器
・配達用自動車
・他、調理用の小物（各種包丁、大型しゃもじ、業務用ラップ、、、）
・適宜、「人」

No.2 回答者： kyofu-chan 回答日時： 2006/06/12 16:01

あと、廃油用のパンとかメニューによってはジャガイモの皮むき機とか・・・

実際は飲食業のコンサルという商売が存在するので、そういうところに依頼したら、内装や設備まで考えてくれますけど・・・

この回答へのお礼

お礼が遅れてしまい申し訳ありません。
とても参考になりました＾＾
早速詳しく調べてみます。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2006/06/14 12:36

No.3 回答者： cookie09 回答日時： 2006/06/13 14:43

多分、調理師免許・保健所の講習と許可証が必要だと思います。

何せ人様のお口に入るものですから

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
調理師免許・保健所の講習と許可証などについては準備を進めております。また食品衛生責任者の資格もあり、役にたつようです。
ご丁寧にありがとうございました。

お礼日時：2006/06/14 12:38

No.4 回答者： m41 回答日時： 2006/06/14 12:04

いかにも　素人質問で　ビックリしました。

店の規模や　どんなメニューかも解らずにこの質問に回答できる人はいないでしょう

飲食店経験がなく、1から始める　年内に弁当屋を開業したいと＞
後半年しかないんですよ？無理です！やめましょう！

回答に対してお礼も補足も無いので　おそらく真剣には考えてないのでしょうが・・・・