お米と水の割合

お米を炊くときに水の割合はお米：水が１：１と聞いたのですが、炊飯器にお米を入れた時に、水が少しお米より多くなるくらいを入れたらいいのでしょうか？
基本的なことなのですが分からないので教えていただきたいです。

No.4 ベストアンサー 回答者： zigorou456 回答日時： 2006/06/29 10:31

NO.3の回答の方のとおり研いで浸水させた後のお米１：水１が基本の割合になります。

洗う前の米に換算するとだいたい米１：水1.2です。
お米の種類を替えた時には浸水させた後のお米で水の量を量っておくと
次からはその割合で炊けるので便利です。

炊飯器のときは洗う前のお米を計量カップで計って研ぎ
釜に入れてそのカップ数の目盛まで水を入れて炊きます。
新米か古米か、またお米の種類よって水分量が違うため固さが好み通りにならないときもあります。
その場合は１合当たり大さじ１くらいの範囲内で水の量を加減してみてください。

No.5 回答者： 専門家プロファイル_熊谷真由美 回答日時： 2017/04/06 11:25

ご飯をお鍋で炊いて30年。

お米の水加減は米：水=1:1.1〜1.2.
だいたい1。14倍が標準です。新米のときは減らすなどお米の状況に合わせる必要がありますが、端数の計算は意外と面倒なもの。
でも水に浸けてしまえば、加える水の分量は計った浸水する前の分量と同量になります。例えばお好みのマグカップですりきり１杯はかって浸水30分させればざる上げ後、加える水はマグカップ１杯です。これで計算もいらず、どこでも炊けます！

No.3 回答者： atoritaiti 回答日時： 2006/06/28 15:13

洗ってしばらく水に浸しざるに上げた米の場合はそれくらいでも良いかも知れません

また新米～古米になるにつれて少なめ～多めになりますね

No.2 回答者： akkyi3377 回答日時： 2006/06/28 14:32

炊飯器なら目盛りがついていませんか？

１合炊くなら１の目盛りまで水を入れればいいんですが…
炊飯器によって最近のものはお米を研いですぐ炊いて良い炊飯器もありますが、そうでない炊飯器なら３０～４０分おいてから炊いたほうがいいですよ。

No.1 回答者： dec02 回答日時： 2006/06/28 14:29

１：１だとかなり固めのご飯になると思います。

炊飯器には目盛りがついているので、余り量ったことはないのですが、
お米1カップだと、水は１.２カップ

つまり、お米：水は１：1.2　が標準と認識しています。

けれど、新米は少し水の量を減らし、
最近、シェアを占めている無洗米なんかは少し多めに水を入れます。