よく料理番組やバラエティー番組などで皿にのっている料理が分からないように銀色のドーム型のフタをかぶせて料理を運んできたりしますが、その銀色のフタの名前を教えて下さい。
そして、写真もしくはカタログのようなそのフタの形状の分かるものの入手方法、または実物の入手方法など、そのフタに関することなら何でも良いので教えて下さい。お願いします。

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A 回答 (2件)

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
名前と意味とそして、リンクまで。
とても、リンクのページ参考になりました。
こんなに素早く適切な回答を頂けて助かりました。
本当に、心から感謝します。
ありがとうございます。

お礼日時:2001/01/11 01:37

購入されるのなら、東急ハンズ・loft様の店舗、


またはプロの方が利用する専門店ですね。
特殊な食材もあって、一度覗く価値はあるかもしれませんね。
残念ながら名前が浮かびません。
「鍋」「調理師」「料理」等、検索して出て来ると良いですが。。。
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この回答へのお礼

こんなにも早い回答をいただけるとは、とてもうれしいです。
ありがとうございます。
お店の方も、行ってみます。
名前の方が
クロッシュ〈Closhe〉
フランス語で「つり鐘」という意味。
とのことです。
名前に対しての回答も頂けました。
mi-chanさん並びに皆様に感謝いたします。
本当にありがとうございました。

お礼日時:2001/01/11 01:29

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・基本:日経レストラン
http://nr.nikkeibp.co.jp/hanjo/menu/20051114/
・基本:exciteニュース
http://www.excite.co.jp/News/column/20090227/Trendgyao_12007.html
・基本:わかめチャンネル
http://www.rikenvitamin.jp/wakame_channel/kitchen_column/kit20.html
・基本:食器アイボリー
http://www.ivory.jp/cookingisart.html
・和・洋・中:Allabout-テーブルコーディネート
http://allabout.co.jp/family/tablecoordinate/
・和:手前板前
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/j/japanfood.serve.html
・和:辻料理専門学校
http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/waza/japan/home.html
・パーティー:Allabout-スタイリッシュレシピ
http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/
・パーティー:Cafeglobe.com-ライフスタイル
http://www.cafeglobe.com/lifestyle/special02/vol1/

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・基本:日経レストラン
http://nr.nikkeibp.co.jp/hanjo/menu/20051114/
・基本:exciteニュース
http://www.excite.co.jp/News/column/20090227/Trendgyao_12007.html
・基本:わかめチャンネル
http://www.rikenvitamin.jp/wakame_channel/kitchen_column/kit20.html
・基本:食器アイボリー
http://www.ivory.jp/cookingisart.html
・和・洋・中:Allabout-テーブルコーディネート
http://allabout.co.jp/family/tablecoordinate/
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http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/j/japanfood.se...続きを読む

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味覚、触覚、嗅覚、視覚、聴覚ですね。

また、味覚には五味あるとも言われています。
酸味・苦み・甘み・辛み・旨み
http://www.geocities.co.jp/Bookend/4373/vol_017.htm

例えば触覚でいえば、
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素手で食べるのとでは食感が明らかにかわります。

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>日本料理はなぜ盛り付けにこだわるのでしょうか。

日本の食文化は五感で味わうと言われています。
味覚、触覚、嗅覚、視覚、聴覚ですね。

また、味覚には五味あるとも言われています。
酸味・苦み・甘み・辛み・旨み
http://www.geocities.co.jp/Bookend/4373/vol_017.htm

例えば触覚でいえば、
インド料理などもそうですが、スプーンで食べるのと
素手で食べるのとでは食感が明らかにかわります。

日本料理でも寿司やおにぎりなどは手で食べるものとされています。

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