No.3ベストアンサー
- 回答日時:
東京・神奈川の方と仮定してなら、お肉のハナマサ、ニュークイックがお勧めです(店が多い為)。
他に探すなら業務用食品卸店か業務用スーパーか、一般客も受け入れてくれる市場がお勧めです。
この場合、文字どうりの肉塊状態です。
硬そうなら、切った後に包丁の背か肉叩きでよく叩くこと。ビール瓶も可。柔らかくなります。ただし、叩きすぎると薄くなります。
No.2
- 回答日時:
私は肉をスーパーで買います。
焼肉用のカルビでも良いし、安い肉があればそれでも良いです。
ただ、ステーキ用の肉を買ったときは、硬いと悲惨なので、
おろし玉葱に30分以上は漬け込みます。
これで硬い肉だったことはありません。
ネットの情報ではなくてすいません。
ご参考までに。
No.1
- 回答日時:
絶対牛肉と書いているのにすみません。
豚肉とジンギスカンです。
牛肉より安いです。
食べやすく切ってあります。たれに漬け込んであります。
我が家はジンギスカン好きです。
http://www.rakuten.co.jp/rabbit/111870/1767813/
http://www.rakuten.co.jp/matsuo/721149/925869/92 …
私は牛肉は近所の肉屋さんで買います。
たれに3時間位漬け込んでいますか?
肉が柔らかくなります。
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