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燃料が臭いの出ない国産の木炭か、もしくはオガ炭備長のような白炭、もしくは豆炭ならば、という条件付きですが。
絶対に直火でサンマを焼かなきゃ損ですよ。
安いマングローブの木炭の場合はにおいが臭くて魚までダメになりますが、においの出ない木炭なら盛大に煙を上げてサンマの塩焼きでしょう。
丸い七輪よりでケチケチ焼くよりも、横に長いバーベキュー用の金網にずらっとサンマを並べて焼くのは、ある種、壮観な眺めです。
大根おろしと醤油、柑橘類はケチらずに。大人一人に付きサンマ2匹か3匹は用意ですね。
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