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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
この回答へのお礼
お礼日時:2007/11/03 16:36
怪しいどころか新鮮ならではだったのですね。
安心しました。
「新鮮なサンマを焼いて食べていると、骨が鮮やかな青い色をしていることがある。これは、サンマの体表や骨に青緑色の胆汁色素の一種であるビリベルジンと結びついたタンパク質があるため。」
ありがとうございます!!
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