ケーキ作りでバターを入れすぎました

ケーキを作っているときにバターを２０グラム多く入れてしまいました
今、焼いているのですが、出来上がりが心配です
やっぱりまずかったのでしょうか？？

No.2 回答者： pockyppppp 回答日時： 2007/11/24 08:01

それほど問題ないと思います。

ただ、バターの性質は常温で固形となります。つまり、焼きあげてから冷ますスポンジなどは、バターの量が多いと、固くなりすぎます。
逆に、バターの代わりにサラダ油を使うと、冷ましてからでも柔らかいです。

作るケーキによって使い分けましょう。

No.1 回答者： zexus 回答日時： 2007/11/23 15:50

ケーキの種類はバターケーキでしょうか？スポンジケーキでしょうか？

どちらにしても20gくらいなら、作り方さえしっかりとしていれば、許容範囲だと思います。ちょっと風味が違うかなぁくらいではないでしょうか？
私も以前卵3個、薄力粉75g、砂糖75g、バター20gのスポンジケーキのバターを30gにしてしまったことがありますが、一応問題なく焼けました。
一番良いのは分量を間違えないことですが、それくらいなら問題はなかろうかと思います。
しっかりと焼けていると良いですね。ｗ