みそ汁のダシ。粉末使っちゃう？ちゃんととる？

みそ汁のダシについてなんですが…

・粉末のダシの素を使っちゃう

・しっかりカツオや昆布からとる


あなたはどちらですか？？

年齢（もしくは年代）もお願いします☆

No.1 回答者： qqvx4qk9k 回答日時： 2007/11/25 21:28

24♂　宮城県　

だしはとります。
カツオでとります。

が、少々粉も使います。（妥協はしていない）

No.2 回答者： yamiyo 回答日時： 2007/11/25 21:33

こんばんは☆

私は味噌汁にはカツオでも昆布でも無く、『いりこだし』です。
もちろん、粉末ではなく『いりこ』でとります。

うちにはワンちゃんとネコちゃんがいるので、だしガラを食べてもらっています。

No.3 回答者： ruru8x8 回答日時： 2007/11/25 21:34

２２歳女です。

粉末のダシの素を使ってます。
料理は好きですが、一度もだしをとったことがないです。
とろうと思ったこともないです。
ちなみに母も粉末を使っていました。だからかな。。

No.4 回答者： noname#63784 回答日時： 2007/11/25 21:36

かんたんな方法でだしをとっているので

「しっかり」でもないし「ちゃんと」でもないです

・こんぶを水から入れる
・沸騰したらはなかつをいれる
・再沸騰したらはなかつをを出す
・味噌を２種類以上入れる

ね？お湯がわく間にダシが取れるので手間じゃないでしょ？
昔、「ぶきっちょさんの簡単和食の基本」みたいな本に載っていました
キャベツとかたまねぎとかわかめとか味の出る具を使うのもいいです

No.5 回答者： mississippi 回答日時： 2007/11/25 21:37

出汁は昆布と鰹節でとります。

市販の粉末の出汁は手間がかからなくて、美味しいですが塩分など自分で調整したいので、出汁からとるようにしています。

少し多めに作っておいて冷蔵庫で保存して翌日使ったりしてます。

３０代。女性です。

No.6 回答者： ben1151 回答日時： 2007/11/25 22:01

両方です。

・昆布、にぼし（あご干しも買いました）、かつおぶしで、とるとき
・インスタントのだしで、とるとき
・インスタントを少なめにして、かつおを追い出しにする。

スープも、似たような感じです。
・インスタントと、トリガラなどの併用。

No.7 回答者： yk5859 回答日時： 2007/11/25 22:21

昆布と鰹節でとります。

粉末のダシの素をもらった時に味噌汁に使った事が一回だけあるのですが、息子（当時中学生）に『お母さんが作ったんじゃないやろ？汁は飲めへんで！具だけ食べるわ』と言われてから、一度も使っていません。
今４０代女です。
粉末のダシの素は化学調味料の味がするので、美味しく思えません。
当時中学生の息子でも化学調味料の味が分かったようで、自然の物ではない気持ち悪い物に感じたようです。

No.8 回答者： satoyuka 回答日時： 2007/11/25 22:30

３２歳主婦２年生です。

鰹節といりこをそれぞれミルサーで粉末に瓶に入れて常備してます。
お味噌汁やうどん・そばのお出し、煮物にも使ってます。

No.9 回答者： kaputun 回答日時： 2007/11/26 00:05

30代です。

天然素材無添加出汁パックというのを使っています。
昔、母は昆布を入れ鰹節削っていましたが、同じような味に感じます。
手間がかからず、いい時代になったと思います。

No.10 回答者： bizilake 回答日時： 2007/11/26 01:05

ダシ入りみそを使っている。

これでも十分うまい。今は一人だが結婚してもたぶんこれでいく。