小分け販売に必要な資格について

以前にも質問させていただいたのですが、良い回答が得られなかったので再度 質問させてください。

フリーマーケットで手ごたえがあったので、ネットショップ出店を考えています。法律が全くわかりませんので、ご指導のほどお願い致します。

(1)ウェディングのプチギフトを販売したいのですが、製造元が銀紙に包んだチョコレートを可愛くラッピングして販売するには、どんな免許・資格が必要でしょうか？原料に手を加えなかったら、何も必要ないとも聞いたのですが・・・。

宜しくお願い致します。

No.2 回答者： sionn123 回答日時： 2008/03/10 23:07

　suki3u_tanさん　こんばんは

　食品販売の場合、何処かのメーカーが製造してパッケージングされた商品を、パッケージを開けずにそのまま販売する場合（例えば多くのスーパーがメーカー製造の商品を仕入れて、パッケージを開けずにそのまま販売する場合）は、何も資格が無くて販売出来ます。

　ところでsuki3u_tanさんの場合は商品のパッケージを開けてsuki3u_tanさん独自のパッケージングするわけですから、この段階で食品製造業に当ります。これは食品に何も手を加えて無くてもパッケージ自体に問題があってその商品を食べた方に問題が起こった場合、パッケージングした業者に責任が来るわけです。そうならない為にパッケージする場所（工場）等色々な基準が決まっています。

　以上よりsuki3u_tanさんの小分け業に対しては、食品製造業としての資格が必要になります。詳しくは保健所でお尋ねください。

No.1 回答者： assault852 回答日時： 2008/03/08 23:44

仕入れて売るだけなら、何も必要ないです。

しかし、包装するということですから、販売者の表示や賞味期限の表示が必要ですね。
ということは、食品販売の申請が必要でしょう。