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A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
こんにちは安価ってどれくらいの値段ですかね?保温器具は
3000円くらいから販売されていますけどね それはそうと
保健所の臨時営業許可は申請、許可は得ましたか?万が一
の事を考えると保険も加入しておいた方が良いのでは?事故
が起これば賠償金など大変ですよ余計なお世話なら御免なさい
保健所に臨時営業許可は必ず得てから提供して下さいね。
No.4
- 回答日時:
逆に考えてみてはどうですか?
ズバリ冷えてもおいしくいただける工夫を探すことです。
お弁当用の冷たくてもおいしいから揚げなんて人気ですからね。
まずは冷えると固まるタレからスタートかな。
No.3
- 回答日時:
高音で保温しないと危険でしょう。
卓上式の小さな電熱式の焼とり台があるので電源が確保できるなら
これで冷えた焼とりを焼きながら売るのも一つの方法でしょう。
http://item.rakuten.co.jp/drugfrontier/3648/
http://item.rakuten.co.jp/kirara2/10094282/
ガス(カセットコンロ)もありますが火が出るので注意が必要です。
http://item.rakuten.co.jp/citygas/ea06-0003/
No.2
- 回答日時:
お気持ちは分かりますが、大変危険な行為です
http://pro.saraya.com/sanitation/chudoku/kiso/3j …
10~60℃で細菌はもっとも発育し、36℃前後で最もよく発育します
ですので通常は、9℃以下か61℃以上で管理しなければなりません
なので、低予算ならば七輪で焼温めながら売るか、あきらめた方がよろしいかと思います
No.1
- 回答日時:
レストランとかのバイキングで見かけるのがお湯を入れた物にプレートを浮かべているようなものでしたね。
下からアルコールランプで温めていたかな。ただ、それは難しいだろうから、見本としていくつか出しておいて、発泡スチロールに入れて置く。注文を受けたらそこから出して直ぐに蓋を閉める。クーラーバッグとかでもOK。
使い捨てカイロも空気が入らないと熱くなりませんよ。そこに注意すれば大丈夫かな。
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