手作りスパイスで開業するためには。

家の中の1部屋を使い、自家製スパイスを作って販売しようと思っているのですが、
・スパイスを調合し販売するための許可は、必要ですか？
・それを製品化するために家の中の１部屋を使って可能ですか？
・もし部屋でできるのであれば、どういう設備にしないといけませんか？

分かりにくい質問で申し訳ありませんが、お答えの程、よろしくお願いします。

No.2 回答者： bfox 回答日時： 2017/01/24 12:41

＞・スパイスを調合し販売するための許可は、必要ですか？

条例における調味料等製造業の許可が必要。
そのために食品衛生責任者の資格を持っている人が必要。
申請は各自治体の保健所。

＞・それを製品化するために家の中の１部屋を使って可能ですか？
その1部屋が施設基準を満たしていれば可能でしょう。
以下のURLを参考にしてください。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ …
調味料等製造業許可において、特定基準があるかどうかは保健所に聞いてください。

＞・もし部屋でできるのであれば、どういう設備にしないといけませんか？
上記URLを参考にしてください。

この回答へのお礼

bfoxさん
ご回答、ありがとうございます！
よく分かりました、保健所に電話をして聞いてみます。

お礼日時：2017/01/24 12:49

No.1 回答者： moon-and-star 回答日時： 2017/01/24 11:21

食品ですから保健所の許可がいると思います。

またその場合、専用の調理室がなければ許可が下りません。

この回答へのお礼

moon-and-star さん、ありがとうございます！

お礼日時：2017/01/24 12:46