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印度カリー子さんの書籍のグレイビーについて

締切済

  • 質問者：ttttjtmk
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

印度カリー子さんの書籍、「ひとりぶんのスパイスカレー」を読まれたことのある方に質問です、

当書籍のグレイビー作りには3種計30グラムのスパイスが使われていますが、カレー粉にて代替可能でしょうか？（ネタバレになるのでスパイス種、分量比等は伏せます）

小麦粉を不使用のカレーを作りたいですがそんなにスパイスの手持ちは増やしたくなく、ご回答よろしくお願いいたします。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： momo-kumo
  • 回答日時：

ターメリック、コリアンダー、クミンのことかな、こんなの基礎なんでネタバレにはならないですよ。



カレー粉やガラムマサラを使えば小麦粉の入ってないカレーは作れますが、あとあと、スパイスの調合を変えて楽しむということができないですよ。

「カレー粉とガラムマサラの違い」
https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/supportdesk/00 …
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