印度カリー子さんの書籍のグレイビーについて

印度カリー子さんの書籍、「ひとりぶんのスパイスカレー」を読まれたことのある方に質問です、

当書籍のグレイビー作りには3種計30グラムのスパイスが使われていますが、カレー粉にて代替可能でしょうか？（ネタバレになるのでスパイス種、分量比等は伏せます）

小麦粉を不使用のカレーを作りたいですがそんなにスパイスの手持ちは増やしたくなく、ご回答よろしくお願いいたします。

No.1 回答者： momo-kumo 回答日時： 2023/02/19 08:33

ターメリック、コリアンダー、クミンのことかな、こんなの基礎なんでネタバレにはならないですよ。

カレー粉やガラムマサラを使えば小麦粉の入ってないカレーは作れますが、あとあと、スパイスの調合を変えて楽しむということができないですよ。

「カレー粉とガラムマサラの違い」
https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/supportdesk/00 …