![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
インドカレーの専門店などを除けば、カレー専門店といえどあらかじめ仕込んでおいたカレーを小鍋で暖めてサーブするので、その時に辛さを調節します。
一味唐辛子・カイエンヌペッパーを使っているところが多いと思いますが、マジックスパイスではタイのプリッキヌー(生唐辛子)をペーストして使っています。オリジナルの辛味香辛料を使っている所もありますが、辛さのベースは粉唐辛子・コショウなどです。また海外ではタバスコより強力な辛味調味料が多々あり、それを使って辛さを出しているところもあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/06/10 21:44
なるほど、よくわかりました。
ということは、0辛の全く辛くない物を用意して、
注文を受けてから小鍋でカイエンペッパーなどを入れて混ぜるんですね。
ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 カレー 1 2022/12/01 17:12
- レシピ・食事 お家で作るカレーに近い、オーソドックスな 具材の入ったカレーに近いレトルトカレーを 教えてください。 6 2022/04/13 12:33
- ファミレス・ファーストフード インド料理店のナマステのカレーの2からってどれくらいの辛さでしょうか?ゴールデン辛口と比較するとそれ 1 2022/06/06 18:50
- レシピ・食事 辛いキーマカレーをマイルドにする方法はありますか? 昨日市販のカレー粉を使って1からキーマカレーを作 9 2023/02/20 19:55
- 飲食店・レストラン 欧風カレーの美味しい店 2 2022/06/23 21:25
- 法学 独占禁止法またはその他関係する法律の適用に関する質問です。 私が働いている施設では複数の飲食店(個人 4 2022/04/16 13:15
- その他(料理・グルメ) 激辛ブーム 4 2022/10/21 11:36
- BTOパソコン PCケースのHDD設置方法につきまして 3 2023/06/08 14:19
- 飲食店・レストラン 色んな 海軍カレー 食べれるお店 3 2023/06/17 21:05
- 食べ物・食材 甘いカレーと辛いカレーどっちが好きですか? 理由も教えてください。 あと、カレーにじゃがいも入れます 11 2023/05/08 20:34
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
カレーの肉の臭いの消し方
-
ターメリックを入れ過ぎたカレ...
-
ターメリックライスってどんな...
-
八角のつかい方
-
変な色のカレーって作れますか?
-
インドにはカレー粉がないのか
-
「得意料理がカレー」っていう...
-
鶏足にまぶしてあるカラフルな...
-
ジャワカレーの辛口って甘くな...
-
胃を切除して 三ヶ月 カレー...
-
市販カレールーのブレンドについて
-
自作のカレーについて カレー粉...
-
カレーの辛さの調節
-
CoCo壱番の5辛を食べきったら...
-
最初甘くて後から辛いカレーっ...
-
まずいカレーの修復方法、教え...
-
胃腸(や肝臓)によいスパイス...
-
今日はお家でカレーの日。あな...
-
甘いカレーを辛くしたい
-
実山椒の黒い種
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ターメリックライスってどんな...
-
八角のつかい方
-
CoCo壱のカレーの辛さレベルを...
-
辛子は、スパイスの塊ではあり...
-
CoCo壱番の5辛を食べきったら...
-
ターメリックを入れ過ぎたカレ...
-
カレー専門店では、どのように...
-
カレーの肉の臭いの消し方
-
クミンの使い方
-
ターメリックライスを作ったの...
-
赤い色のカレーの作り方、教え...
-
今日はお家でカレーの日。あな...
-
甘いカレーを辛くしたい
-
この前、インドカレー屋さんに...
-
子供用の甘口レトルトカレーが...
-
カレー 黄色 浮遊物
-
甘口カレーを辛くする方法
-
中辛カレーを辛口にするには?
-
カレールウについて
-
カレーを食べるとどうして眠く...
おすすめ情報