クミンの使い方

がびみょうにわかりません。そんなにかおりが好きじゃないかもしれません。どうやてつかてますか？？？？

No.9 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2024/06/01 07:23

クミン・ターメリック・コリアンダーはカレースパイスの3要素なので。

3要素からターメリックを抜くと中東のケバブ味になりますし、クミンを抜くと東南アジアのエスニック味、クミンだけ使うとメキシコ・ブラジルの南米のサルサ味になります。

トマト、玉ねぎ、セロリ、パクチーのみじん切りを混ぜたものに３つのスパイスを一つづつ加えると、各国料理は同じ素材のスパイス違いだとよくわかります。

No.8 回答者： 真魚 回答日時： 2024/06/01 00:00

クミンはカレー粉（ミックススパイス）の主要原料です。

クミンパウダーを入れると何でもカレーっぽい風味になります。


Ｓ＆Ｂ　Pick Up! スパイス&ハーブ
クミンを使いこなそう！
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https://www.sbfoods.co.jp/recipe/pickup/detail/0 …
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クミンを使うレシピが 400件ほど載っているようです。

No.7 回答者： kirara-ki 回答日時： 2024/05/31 20:28

タンドーリチキン

https://macaro-ni.jp/103390

カレーに使われているスパイスです。
炒め物に使ってエスニック風。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/06/01 09:18

No.6 回答者： ありものがたり 回答日時： 2024/05/31 08:17

杉並区民です。

この回答へのお礼

お幸せに〜。

お礼日時：2024/06/01 09:17

No.5 回答者： ニンジャレッド 回答日時： 2024/05/30 22:50

ステーキ肉にかけて焼くとワンランクアップした風味になるよ！

この回答へのお礼

お礼日時：2024/06/01 09:18

No.4 回答者： ありものがたり 回答日時： 2024/05/30 21:39

料理するのに、クミンを使うんです。

この回答へのお礼

彼女さんがですか？？？

お礼日時：2024/05/30 21:45

No.3 回答者： ありものがたり 回答日時： 2024/05/30 21:13

私は吉祥寺に住んでいますが、

カレーを作るときには
西荻に住む友人を呼びます。

この回答へのお礼

彼女さんですか？？？

お礼日時：2024/05/30 21:37

No.2 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/05/30 21:05

スパイス色々混ぜて作るスパイスカレーに多めに入れてます。

普通のカレーにも玉ねぎと炒めて入れると美味しいってよ！

この回答へのお礼

お礼日時：2024/05/30 21:37

No.1 回答者： ssawatake 回答日時： 2024/05/30 20:31

極少量の市販ルーと一緒にカレーを作ってます。

クミン、ターメリック、コリアンダーを一緒に使うのが定番です。

この回答へのお礼

なるほど、ありがとうございます〜

お礼日時：2024/05/30 21:38