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- 回答日時:
本州を基準に考えますと、シイタケの植菌適期は4月上旬で終わり、現在は仮伏せ作業中です。
原木の含水率が適当な、雑菌が入りにくくシイタケ菌が増殖しやすい時期はすでに過ぎています。原木を冬まで保管することは、含水率の低下と雑菌の侵入から出来ません。せっかくの桜は無駄になりますね。ダメモトで、なめこを植えてみませんか?ギリギリ可能かもしれませんので、種駒が入手できれば挑戦してはいかがですか?大きく育ったなめこを湯に通し、大根すり、醤油でいただくと、養殖ものが及びもつかない風味が楽しめます。各地のきのこセンターか日本農林種菌KK(055-992-0457)で相談してはどうですか?成功率50%でしょうか。
http://www.kinokkusu.co.jp/saibai/sa-g-name.html
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