焼き印がうまく押せません

某通販で購入した焼き印を使用しています。
どら焼きやパンケーキなどに焼き印をつけているのですが、どうもうまくつきません。
１．綺麗に模様だけをつけようとして、そっとつけると、うっすらとしか焼き印がつかない。（焼けているものではなくて、ただ押しつけただけ状態）
２．焼き印をちゃんと出そうと、強くつけると、まわりの模様ではない部分の色もついてしまう。

と、このような状態です。
和菓子屋さんのように、きれいな焼き印をつけるには、どうしたらよいのでしょうか？

また、使い終わった後、スポンジやたわしで洗っているのですが、表面が黒いままです。
フォークで削り落とすようにすると、少しはおちるのですが、細かい所などは無理なので…。

現在使用しているのは、まっすぐな状態のものなのですが、先が90度にまがっているものなどもありますよね？
また、直火と電気など。（現在は直火のもの）
どういうものが使いやすいのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： madvally88 回答日時： 2009/03/12 00:35

はじめまして、よろしくお願いします。

＞コンロの火に直接つけるようにしてあたためて、30秒-1分くらいあたためています。

私が、やった感じでは、もっと長い時間熱しています。大きさにもよりますが・・・。　私のは、１０ミリ　×　２０ミリの大きさです。　ただし、私は木に焼印をしていますが。

焼印は、少しコツが必要です。　お菓子のように柔らかいものに、あまり強く押しつけると、いらないところまで焦げてしまいます。　それと、ガスコンロでしたら、温まるまで結構長い時間がかかると思います。一度、しっかり熱して（３，４分間）、お菓子の表面を軽く押す感じで、やってみてください。　もしかしたら、焼印の大きさによったら、もっと長い時間熱さないといけないかもしれません。押したときに、じゅっと音がして、煙が上がるくらいが適当かと。　いろいろ条件がありますが、一回しっかり熱しさえすれば、テキパキすれば、５個以上は、余裕をもって焼印することができると思います。　

No.4 回答者： 0913 回答日時： 2009/03/12 20:03

フライパンを熱する場合も、薄く煙が上がる程度に焼いてから油を入れますよね。

そんな風に（あるいはもっと）、しっかり焼いて熱くなれば、軽くおいた状態で「ジュッ」っと焼きが入ると思います。

もう少し頑張ってみてください。

No.2 回答者： 0913 回答日時： 2009/03/10 11:29

焼きごてが十分焼けていないんじゃないでしょうか？

それで、使い終わったこてに材料がくっつくんじゃないかな？
どうでしょう？どのくらい焼いていますか？

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

コンロの火に直接つけるようにしてあたためて、30秒-1分くらいあたためています。まだ足りないのでしょうか？

お礼日時：2009/03/11 23:46

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/03/09 12:15

こんにちは

参考までにですが
http://www.otaru-cast.com/situmon.htm

TVで見ただけですが
和菓子職人さんは手前側に先ず重心をかけて向こうに押しつつ
最後にギュっと押す感じでしたよ

ご参考までに

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

手前から向こうに押すんですね。
今度やってみます！！

お礼日時：2009/03/11 23:45