料理酒やみりんのカロリーは調理すると変わる？

質問タイトルがなかなか難しいのですが、、、
最近ダイエット目的で自炊をするようになったのですが、
料理酒やみりんを使いたくても結構カロリーが高く手を出せずにいます。

もしかして料理酒やみりんが高カロリーなのはアルコールのせいなのでしょうか？
だとしたら、加熱でアルコール分が蒸発すると低カロリーになるのでしょうか？

なんだか変な質問ですみません。

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/05/13 21:41

こんばんは

もしもアルコールが飛ぶとカロリーが減るのであれば
こちらに
みりん　煮きった物とかが出るのですが
http://www.eiyoukeisan.com/cgi-bin/project/calor …

http://www.eiyoukeisan.com/cgi-bin/project/calor …

みりんには2種類あるようです
栄養表ですと
みりん　本みりん
みりん　本直し
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
みりん風というものだと思います

あと100ｇ単位のカロリーですので
大さじ1杯で15～18ｇですので大匙8杯ぐらいですよね
そんなに使いますか？

ご参考までに

この回答へのお礼

ありがとうございます！
やっぱりアルコール分が高カロリーの理由で、実際は加熱しちゃえば
アルコールは飛びカロリーが落ちるんですね。

＞あと100ｇ単位のカロリーですので
＞大さじ1杯で15～18ｇですので大匙8杯ぐらいですよね
＞そんなに使いますか？

少しずつカロリーを削ってトータルカロリーを減らすんですよ。
ちりが積もれば山となる、ですね
料理酒は風味付けなのでカロリーダウンのために削りやすい食材ですし。
ご回答いただいたおかげで心おきなく料理酒使えそうです！
ありがとうございました！

お礼日時：2009/05/16 18:46