生餃子とは

餃子が好きで、ほぼ毎日食べています。
素材から、作るのではなく、出来合いのものです。
冷凍も、含め色々なメーカーの物を買って比べています。

最近、生餃子と言うのが売っていて、食べたらメチャ旨でした。
周りに、粉が付いていて、それが焼くと、
うまい具合に、羽根付きになって最高です。

そこで。
生餃子と、普通の（冷凍でない）違いは何ですか？
生餃子以外は、一旦火を通しているのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： nana63 回答日時： 2009/08/11 19:33

冷凍餃子はほとんど買ったことがないので、どちらが主流なのかわかりませんが、チルド餃子は火が通してあるものがほとんどですね。

たまに生餃子も売ってますが。

いわゆる「温め直し」になりますから、やっぱり生餃子の方が断然おいしいです。
皮に火が通ってないと粉も残ったままなので、焼いた時に羽もできやすいです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
生以外は、火通ししているのですね。
賞味期限が生は短いですが、皮がぱりっとっして断然旨いですね。

皮が柔らかいので、焼く時にフライパンの底に密着させると、
密着部の面積が広く、焼き目がきれいです。
ただ、生は、売っている種類、量が少なく、多少苦戦。

今度は、素材から作るのに挑戦します。

お礼日時：2009/08/11 23:14

No.1 回答者： jjzabc555 回答日時： 2009/08/11 18:18

＞普通の（冷凍でない）

生は生でしょう　粉がついているかどうかは条件外です。
粉のないのも売ってます。
水餃子に向いてるような　生で冷凍のも売っています。

火を通してなければ　生のひき肉を食べることになると思いますが…

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
生餃子以外は、一旦火を通しているのでしょうか？

お礼日時：2009/08/11 18:31