No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ツブ好きのオヤジです。
>湯がけばなんともない
それは自信を持って絶対間違っています。
スーパー辺りで売っている1パックに10個前後入った小ぶりのツブは、脂を取らなくても全く問題ありませんが、それよりも大きなツブは煮ても焼いても脂に酔う可能性が大です。
茹でてから身の太い部分に沿って縦に包丁を入れて、その中をほじってやると黄色っぽい脂の塊が簡単に取れますから、調理の際は手を抜かない事をお勧めします。
経験的には「目の玉が飛び出すような痛み」ではなく、目が寄ると言うか、回ると言った感じです。
その感覚が良いと言う人もいるんですよ。
昔、叔父が家にツブ貝持参で泊まりに来た時、私の母は脂を取って調理しそれを食卓に出しました。
食べて暫くしても目が回る感じを得られなかった叔父は「どうして脂を取ったんだ?」と不機嫌になってしまいました。
今でも変な叔父さんだなと思っている私です。
No.1
- 回答日時:
加熱しても毒は消えませんよ。
こちらをご覧下さい。
http://www.city.sapporo.jp/hokenjo/F2syokuhin/f1 …
大分前ですが、煮たツブのあぶらで「酔っぱらった」ことがありますが、ただフラフラしただけで痛みなどはありませんでした。
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