「しび」
熊野&南紀地方(三重・和歌山)で好んで食べられる生(非冷凍)マグロ系の刺身です。
脂肪分の少ない赤身の刺身で 味があり、これを食べれば、都会のスーパーで売ってるような
マグロのお刺身なんか 味気なくて食べられません。
調べた限りでは、
量が少ないために 地産地消されており。
近海ものの生クロマグロの幼魚ではないか?
びんちょうマグロ・きはだマグロではないと 感じます。
ただ 魚の呼び名に 地方色があり過ぎ 正確な情報が得られません。
”しび”という単語自体が 古事記の時代からあるようで・・・
現代的には あまり良いニュアンスもない感じです。
熊野&南紀の食文化に明るい方で
ずばり・明快なお答え期待します。。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 サーモン丼や鉄火丼で使用されるサーモンやマグロ赤身の刺身は1人前約何gでしょうか? 店によって多少 2 2023/08/17 22:02
- 食べ物・食材 スーパーで売っているマグロは冷凍ですか?アニサキスの心配は? 6 2022/09/25 19:13
- 食べ物・食材 マグロ刺身の賞味期限切れ2日 買って帰ってきた瞬間冷蔵庫に入れて一度も出してない 賞味期限が2日過ぎ 6 2022/12/09 17:06
- 食べ物・食材 マグロは刺し身で食べる事が多いと思いますが、マグロにもアニサキスの心配が有りますか? 冷凍品なら居て 3 2023/05/05 16:37
- 人類学・考古学 【縄文時代の縄文人は貝塚からマグロとカツオを食べていたことが明らかとなっています】 4 2022/09/17 13:58
- 食べ物・食材 九州の鳥の刺身 4 2022/11/11 22:00
- 食中毒・ノロウイルス 刺身での食あたりについて 2 2022/05/16 13:16
- 魚類 マグロ、ハマチ、ブリ等、魚は刺し身とかでけっこう食べますが、 ほとんどの魚にはアニサキスや寄生虫が 1 2023/03/24 21:39
- 東北 今月末(令和5年8月)に静岡県から福島県会津方面に妻の親戚へ息子を連れていきます。 手土産で悩んでま 3 2023/08/11 13:47
- 関西 京都の北部について。 舞鶴のスーパーに行ってみました 私の地元ではありえない値段でめちゃくちゃ大量で 4 2023/06/21 16:35
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
刺身用と加熱用って何がちがう?
-
お肉やお魚は常温でどのくらい...
-
お刺身、購入してから家に帰る...
-
夏場のサンドイッチ常温放置に...
-
茹でタコと刺身用タコの違い
-
味が薄いプルコギ
-
人参を柔らかくするには?
-
2日前にスーパーで買ったお惣菜...
-
刺身3日ほど持ちますか?
-
肉の中で何が一番安いのか教え...
-
【味の素】を入れると料理の味...
-
パスタ一人前って何グラム?
-
冷めて硬くなった揚げ物でもお...
-
料理に砂糖を入れすぎてしまっ...
-
刺身用の表示につきまして
-
「〇〇の方(ほう)」との言い...
-
舞茸の白いかび
-
昨日のアジのお刺身の賞味期限...
-
消化のよいお弁当のおかず(幼...
-
乳幼児にナンプラー
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
刺身用と加熱用って何がちがう?
-
お肉やお魚は常温でどのくらい...
-
茹でタコと刺身用タコの違い
-
人参を柔らかくするには?
-
夏場のサンドイッチ常温放置に...
-
お刺身、購入してから家に帰る...
-
スーパーに生食用と刺身用があ...
-
昨日買ってきた 豚肉が酸っぱい...
-
消化のよいお弁当のおかず(幼...
-
パスタ一人前って何グラム?
-
牛スジの代わりの肉
-
肉の中で何が一番安いのか教え...
-
刺身3日ほど持ちますか?
-
刺身用の表示につきまして
-
舞茸の白いかび
-
乳幼児にナンプラー
-
味が薄いプルコギ
-
なぜ魚のアラは生食できないん...
-
コチュジャンはどれぐらい辛い...
-
2日前にスーパーで買ったお惣菜...
おすすめ情報