
No.6ベストアンサー
- 回答日時:
ご自分でホワイトソースから作ったグラタンでしょうか?ホワイトソースは、バターと小麦粉と牛乳ですので何もしなくっても焦げるんですよ。
私は、ピザ用のチーズを乗せてオーブントースターで焼いてます。トースターにもよると思いますが…10分も焼けばばっちり焦げ目が付くはずです。オーブンより庫内が小さいので、余熱なしでも大丈夫です。
冷蔵のもの、冷凍のものは、始め電子レンジで温めてからオーブントースターで焼くと熱々です。
オーブントースターだけでは中までは温まりにくいのでレンジを使うといいですよ!!
バターは、マーガリンで代用しないほうがいいですよ。バターは、植物性。マーガリンは、植物性でカロリーは低いですが…風味がありません。この料理の時には、是非バターを使ってください!!
No.8
- 回答日時:
グラタンの上にパン粉を乗せるときは、通常細かくちぎったバターを一緒に散らして乗せます。
バターが溶けると、パン粉が油分を吸って加熱されることで、揚げ物の衣と同じようにこんがり色づきますよ。
もしバターがないということなら、フライパンで色づくまで炒ってから散らすのも可能です。乾煎りはすぐ焦げてしまうので、フライパンから離れず混ぜましょう。
また油分が大丈夫でしたら、オリーブオイル等で炒めてもバターの時と同じようにサクサクになります。
スコップコロッケの上に乗せるパン粉なども同じ要領でできますよ!
No.5
- 回答日時:
コツは無いです。
「焦げ目が付く前に出している」のでしょう、焼く時間が足りないから焦げ目が付いて無いだけです。
お好きな色に「焦げ目が付いたときが出来上がり」です。
バターを塗っておくと焦げ易くバターの香りも良いですが、グラタン自体の香りがバター臭くなりますのでお好みで。
No.4
- 回答日時:
トースターやオーブンで焼いて、容器もグラタンも温まりましたら、
ガスバーナー ボンベ式で、焦げ目をつけるといいですョ!
グラタンだけでなく、和食の、田楽焼き、とアイデア一つで用途も広がり
いつもの料理が、見た目に変わるため お客様などが来られた時は、
ウチで、大活躍しています。
・・初めは使い慣れていない 我が家の女性軍??
も、今では? 簡単に使いこなしています。
ガスバーナー ボンベ式
http://search.rakuten.co.jp/search/mall?v=2&uwd= …
No.3
- 回答日時:
特に工夫しなくても(オーブン)トースターでなら10~15分程度で焦げますよ。
というか火力強いタイプなら途中でアルミホイルかけないと仲間で温まる前に真っ黒に。
オーブン(レンジ)だと結構な時間掛かりますが。
オーブンレンジを使うなら説明には下段とあっても構わずに上段に入れる表面は焦げやすくなります。
オーブントースターに入れる直前にパン粉&粉チーズをグラタンの上にまぶして10分程度焼くだけ。
焼き時間が短過ぎるか、最初から最後までアルミホイル掛けるとかしていませんか?
そうであれば焦げ目はつきにくいです。
> バターの代わりにマーガリンでも大丈夫ですか?
油分であればいいのでマーガリンでもサラダ油でも構いませんが、マーガリンはお勧めはしませんよ。
特に○○ソフトとかの直接パンに塗って食べるタイプのは、加熱すると不味いです。
少量のバターならいいけど、下手に油分足すとクドクなりますよ。
スライスチーズや(ピザ用)シュレッドチーズ乗せて、その上にパン粉をまぶすのもいいです。
チーズ自体に油分があり焦げやすいですし、とろけて美味しいです。
少し焦げるくらいに焼いてパリパリになったチーズもいいですよ。
No.2
- 回答日時:
魚焼きグリル(上からガスの火が当たるタイプ)はお持ちですか?
グラタン皿が大きすぎて入らない場合はダメですが、オーブンで全体がぐつぐつするぐらい火が通っているのに焦げ目がつかないときは、私は魚焼きグリルに移動させて1分ぐらいでさっと焦げ目をつけます。
香ばしくなっておいしいですよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ フレンチトーストを短時間で焼き上げる方法 4 2022/10/13 15:47
- その他(生活家電) 焼き上がりを検知して焦げないトースターは、有りますか。 あれば製品名を紹介して下さい。 2 2023/02/14 08:41
- ノンジャンルトーク キテレツ大百科大喜利 1 2022/09/30 06:37
- 食べ物・食材 揚げ物で、素材にまぶした後に残ったパン粉。 12 2022/06/02 10:11
- レシピ・食事 豚肉を柔らかく焼く方法 2 2023/04/10 23:53
- 食器・キッチン用品 サランラップをつけたままトースターしてしまいトレーにラップが焦げついてしまいました。 バターを塗る方 5 2022/11/06 00:18
- 食べ物・食材 2か月間冷凍していた天ぷらをおいしく 食あたりしないで 食す良い方法は無いですか。 7 2023/05/19 10:08
- お菓子・スイーツ 家庭用電気オーブンでお菓子を焼きますが高さのあるケーキがすぐ焦げます。 シフォンケーキ以外は天板で中 2 2023/05/08 22:14
- レシピ・食事 皮が厚めの手作り餃子の皮がパリッとしてて下の皮が繋がってる美味しい焼き方教えて欲しいです。水溶き小麦 4 2023/04/03 21:03
- レシピ・食事 プーリー美味しそうですか? 13 2022/10/23 06:07
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
どれだけ煮詰めても溶けないチ...
-
チーズの外側の硬い部分は食べ...
-
マーガリンを使っていないパン...
-
グラタンを作るのに、パン粉で...
-
料理ってほどの物じゃないんで...
-
マーガリンのCMがなくなった理由
-
ホットサンドがうまくできない...
-
匂いがきつい上、味が苦手なチ...
-
マドレーヌを型から綺麗に外す...
-
スポンジの汚れ
-
ホテルの朝食に出るマーガリン
-
チーズを揚げると大爆発!?
-
チーズ好きになりたい
-
カチカチになったチーズの利用法
-
吉田牧場のチーズを売っている...
-
餃子の皮にチーズを包む
-
チーズたこ焼きに使うチーズっ...
-
フレンチトーストを作って間違えて
-
カーペットに絡まったとろける...
-
固くなったチーズはウイスキー...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
グラタンを作るのに、パン粉で...
-
ピザ作り チーズが先? トッ...
-
真空パックしたチーズは常温保...
-
カチカチになったチーズの利用法
-
どれだけ煮詰めても溶けないチ...
-
匂いがきつい上、味が苦手なチ...
-
チーズの外側の硬い部分は食べ...
-
お好み焼きは他に何を焼きますか?
-
このようなすぐに固まらないチ...
-
不味いチーズの食べ方
-
スライスチーズって溶けますか...
-
マーガリン、コーンソフトの味...
-
麻薬取締官に質問です。 チーズ...
-
分離してしまいます
-
カーペットに絡まったとろける...
-
市販の、飲むヨーグルトが、固...
-
チーズを揚げると大爆発!?
-
オランダからチーズを持って帰...
-
都内で安いチーズを売ってると...
-
しょっぱいチーズ どうしたら...
おすすめ情報