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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
私も見たことがあります。
味は個人の自由とは言え、素材の味を殺してしまう食べ方です。
そもそも、普通の寿司屋では甘ダレ(ツメ)は客の手元あるもの
ではなく、職人がそれを必要とする寿司(ウナギや煮タコ)に
塗って出すものです。
味の感覚は幼い間についてしまいます。
ファストフードの台頭や味の無い輸入食材の増加によって、
味のわからない子供達が増え、それが大人になっていくのです。
食に対する教育をもっと重視しないといけません。
英語や数学よりもっと大事なものだと思います。
9時~11時にマ○ドナルドに意ってみてください。
幼い子供を連れた若いお母さんでいっぱいです。
この子供達がタマネギや香辛料が入っていない味の無い
ハンバーガーの味に慣れ、ケチャップとマヨネーズの味以外を
受け付けなくなっていくのです。
No.2
- 回答日時:
昔から、煮切り醤油と言って、アナゴなどを煮た汁を、煮詰めて塗ることはよくしますが
現代風なのですかね(^-^)
でも美味しければそれで十分です
それが寿司の良い所です
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