ワインにあう簡単な鍋料理を教えてください。

ワインにあう簡単な鍋料理を教えてください。
シングルバーナーで３Lくらいの鍋です。
山なので残ったスープは食べないといけません。

No.1 回答者： JP-21 回答日時： 2010/08/22 23:27

ブイヤベース風鍋

参考URL：http://recipe.suntory.co.jp/10100/000493.html

この回答への補足

ゴミといったのは貝殻やエビの殻のことです。
念のため・・・

補足日時：2010/08/23 19:34

この回答へのお礼

ありがとうございます。
美味しそうですね。
ただ、山ということもありゴミを出したくないのです。
面倒な質問ですみません。

お礼日時：2010/08/23 19:33

No.2 回答者： FEX2053 回答日時： 2010/08/23 11:04

ワインは基本的に「魚介類には合いません」。

魚介類にはどんな調理法でも日本酒の方が合います。


ですので、どういう鍋でも良いですが鳥獣類の肉料理にして下さい。これなら合いますよ。鳥や豚ならどっちかと言うと白やロゼが、牛肉なら赤が合います。寒い季節ならシチューが温まりますし、それだけでも美味しいので行けますが、今の季節だと「塩とコンソメだけ」で先に具だくさんのスープを作り、残った汁でうどんなり雑炊なりを作ると良いと思います。あまりゴチャゴチャ調味料を入れない方が、後で好みに仕上げる（＝調味料を追加すれば目先が変わるので飽きない）ことが出来るのでお勧めです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
牛肉と野菜に塩コンソメですね。
雑炊を作ると美味しそうです。

お礼日時：2010/08/23 19:35

No.3 回答者： hirotodo_001 回答日時： 2010/08/24 21:21

先に問題点を上げます。

ナベ（クッカー）にニンニクとチーズの匂いが付きます。
台所で洗剤が使えれば問題有りませんが、徒歩＋山ではツライです。（クッカー毎ゴミブクロに密閉と言う手段は有りです？）

いっそ酒の肴にするなら「チーズフォンデュ」ってのはどうでしょう？（〆はオモチを入れてドリアもどきで）
まず少量の水で野菜（とソーセージ）を下茹でする。
ニンニクとバター（チューブ入りか必要量をジップロックして）をナベ（クッカー）に塗ってから、チーズ（家でチーズは　おろしておいて）と白ワイン（牛乳も美味しい）を入れる。
野菜は「ヒタス」ではなくカレー用のスプーンで「カケル」。
火加減が難しければ「消す／点ける」で対応する。

「ニク～～」「コメ～～」と言う人でなければ、「チョコフォンデュ」って手も有ります。（〆はホットチョコまたはインスタントコーヒーを足して酔い醒ましに）

非常食用に買い溜めしてある「チューブ入りチョコ」（東京コロニーＴＣ　ハンズで買いました）は１回山に行くと山を降りるまでに１本なくなります。そのまま吸っても良し、お湯で溶いても良し。

どちらにしても「３リットル」は大き過ぎますが。

この回答へのお礼

チーズフォンデュ、いいですね～。
本で調べたのですが、クッカーの内側にアルミホイルを敷くと
鍋が汚れなくていいそうです。
鍋蓋でできそうですね。
ありがとうございます。

お礼日時：2010/08/26 11:02

No.4 回答者： morino-kon 回答日時： 2010/08/31 20:17

◆　＃１の方の、ブイヤベースはおいしいです。

山だから、ゴミを出したくないわけですよね。
冷凍のシーフードミックスを冷凍のままで持参されてはいかがでしょうか。
玉ねぎ、セロリ、人参の千切りを炒めた物を持参し、（通常よりも多く）市販のプイやベースの素とあわせれば、簡単。

途中の休憩時かデザートにするゼリーも凍らせて一緒にしておくと、保冷剤代わりになります。

フランスパンとチーズ、パスタもあわせるといいですね。


◆　トマト味では、キャベツや玉ねぎ等をブイヨンスープで煮込み、味付けを冷凍のミートソースの素やミートボールを入れます。

◆野菜をコンソメで煮込み、ソーセージをいれるのも、簡単。

◆クラムチャウダー。
野菜に、ホワイトシチューの素をいれます。
冷凍のシーフードミックスやアサリのむき身を入れれば出来上がり。
傷まないよう、ゼリーや凍らせた飲み物を保冷剤代わりにね。

◆キムチ鍋。
豆腐のミニパック。ネギ。屋まではお肉の代わりにウインナーが簡単。
乾燥ワカメ。
市販のつゆでは量がおおいので、通常の顆粒ダシと塩・胡椒。
キムチか、キムチ鍋の素を必要量だけ。
辛過ぎても、お腹に響くといけないので、マイルド目にね。