No.5ベストアンサー
- 回答日時:
> 度々申し訳ございませんが、冷凍庫についてもお教えください。
>業務用冷凍庫(ホシザキ・テーブル型冷凍庫)を購入しようと思っておりますが、
>製氷機同様排水設備は必要でしょうか。
回答遅くなりました。
取れるのであればとっておいた方が後々楽ですが、
最悪無くてもかまいません。
エアコンと同じように、冷凍機の機械からのドレンが出ます。
また、庫内にも排水口があります。
庫内の方はさほどでも無いですが、ドレンの方からはちょろちょろ
水が出てきますので、気温の高い湿気の多いときなどは多少量が
多くなります。
しかし、受け皿やバットなどで受けてやれば1~2日に
1回水を捨てればいいですし、気にならないのであれば垂れ流しでも
かまいません。
できれば、専用の排水口まではとれなくても、
ホームセンターに売っている塩ビ管で、近くの排水溝まで
ひっぱってみて下さい。
塩ビ管はのこぎりで切れますし、材料同士も専用の接着剤で
簡単に施工できます。スムーズに水が流れるように勾配にだけ
気を付ければ素人でも簡単にできますので、
近くのシンクの排水を流しているところや、製氷機の排水口などに、
一緒に流してしまう方が楽ですよ。
新品のコールドテーブルなら、最初から「強制蒸発皿」オプションを
付けるという手もありますが、ほとんどのメーカーが工場出荷時オプション
なので中古への後付は難しいかと思います。
No.4
- 回答日時:
業務用の製氷機の場合、排水は必ず必要になります。
製氷機の種類にもよりますが、一番よく使われるタイプの
業務用製氷機の場合、製氷皿を逆さにしたようなセルに、
水を噴水のようにあて、少しずつ凍らせていきます。
そのために不純物の混ざった水は凍りにくいので、純水だけが氷になります。
そして、しばらく循環した水は自動で排水するので排水は必要になります。
耐用年数ですが可動部分のある機械ですので、何年か使っているうちに1度は
修理が必要になることがでてくるかもしれません。
長持ちされたいのであれば、給水をつなぐ時にストレーナーという、
給水管のゴミや異物を取るフィルターをつないでもらうことと、
コンデンサのフィルターをこまめに掃除してください。
この回答への補足
度々申し訳ございませんが、冷凍庫についてもお教えください。業務用冷凍庫(ホシザキ・テーブル型冷凍庫)を購入しようと思っておりますが、製氷機同様排水設備は必要でしょうか。
補足日時:2003/08/05 22:41No.3
- 回答日時:
厨房内は、掃除をするため水を流してもよい構造で無いと保健所の許可が下りません。
その為、パイプでつないでなくても排水されていきます。
お店によっては、パイプでつないでいないところもありますよ。
しかし、床がぬれているので滑ったり、ぬれた靴でホールに入ると汚れがひどくなるので、出来たらパイプでつないだほうが良いと思いますよ。
No.1
- 回答日時:
排水設備は、水が出てくるのであったほうがいいでしょう。
耐用年数は、メーカーなどによって違うと思いますが、簡単に壊れるものではありませんよ。
中古を買うのは良いと思いますが、信用の出来るところで買ってください。
中古でも保証をつけてくれるところもあります。
自分の目で確かめて買ってください。
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