鶏のキンカンってどこの部位ですか？

昨日、鶏のレバーの甘露煮を作りました。
キンカンを入れて食べたのですが、そのキンカンの部位が分かりません。


いわゆるキンカン、一体その部位は鶏の何処にある臓器なのでしょうか？

ご存知の方、ご教示をお願いいたします。

No.1 回答者： JP-21 回答日時： 2010/11/19 00:27

成熟する前の卵です。

この回答へのお礼

キンカンがようやく分かりました

ありがとうございます

お礼日時：2010/11/20 02:09

No.2 ベストアンサー 回答者： junchon 回答日時： 2010/11/19 00:41

「きんかん」とは、鶏の体内で成長途中の卵の名称。

卵は鶏の体内で数珠の様な形で存在しています。最初は卵黄だけで、白身も無ければ殻もありません。成長過程で卵白に包まれ、殻が形成され、卵になります。そして「きんかん」とは、肉食用として解体された鶏の内臓ということになります。


レバーとキンカンの甘露煮とかヤバイですね。
超・美味しそうです。
私も近いうちに真似して作っちゃいます。

この回答へのお礼

キンカンがようやく分かりました

ありがとうございます

お礼日時：2010/11/20 02:10

No.3 回答者： hitoshit 回答日時： 2010/11/19 23:28

>いわゆるキンカン、一体その部位は鶏の何処にある臓器なのでしょうか？

鶏のキンカンとは形状から、腹子(まだ生み出されていない卵)だったと思います。

参考URL：http://shadow-city.blogzine.jp/net/2009/09/post_ …

この回答へのお礼

キンカンがようやく分かりました

ありがとうございます

お礼日時：2010/11/20 02:10

No.4 回答者： 専門家プロファイル_熊谷真由美 回答日時： 2017/04/06 11:22

鶏肉が卵を生む前にお腹の中でまだ殻に包まれる前の卵黄。

このキンカンが成長するにつれ、卵白に包まれる、殻に包まれてから、排卵になります。