カクテルについて

ロマンチックなカクテル、さわやかな柑橘系カクテル、辛口カクテル、甘いカクテルなど、オススメがあれば名称と作り方と風味を詳しく教えてください。

No.1 回答者： rowena119 回答日時： 2011/04/20 09:27

カクテルは諸説有りますが、鳥の羽で(コックテイル）酒を混ぜたことからカクテルと言う説が有るように、外国生まれの飲み物ですが、日本人が初めて優勝したカクテルが『雪国』です。

ジンをベースにしてホワイトキュラソーを２／３：１／３　でシェイクして、カクテルグラスを砂糖でスノースタイルにしておき、注ぐ。ジンをウォッカに替えるとよりさっぱりとします。スノースタイルの作り方は、切ったレモンにカクテルグラスを押し付けて回すと、グラスの淵に１・２ｍｍのレモン果汁が輪になって付きます。それを予め、紙の上に砂糖を拡げておき、グラスを回すとレモン果汁に砂糖が付いて、グラスの淵が白いラインになります。これがスノースタイルです。『マルガリータ』は塩でやります。この『雪国』は、夜カップルで飲むのに相応しい綺麗なカクテルです。結構辛口ですが、女性にも大丈夫です。個人的に一番好きなのは『シンガポールスリング』です。ご存知だとは思いますが、シェーカーの蓋を直接グラスを使ってシェイクしそのまま注ぐのを、ボストンスタイルと言います。

この回答へのお礼

詳しい説明、本当にありがとうございました。

お礼日時：2011/04/20 16:51

No.2 ベストアンサー 回答者： hirotodo_001 回答日時： 2011/04/20 16:53

カクテルのレシピは「作り手の好み」やその他（例：「００７レシピ」「ヘミングウェイスタイル」「どこまでドライ？」など）で変わります。

＞ロマンチックなカクテル
　実はこれが一番ムズイ。何を「ロマンチック」とするか？　色／味／歴史／etc。
　個人的には「ホワイト・レディ」。始めて行くＢａｒで作って貰える場合　最初に（味の分かるウチに）頼むカクテル。
　作り手のワザ（ヘタだと水っぽい）／好み（どのジンを使うか？レモンは生（フレッシュ）かジュースか？）／ショートカクテル用のグラスの趣味　とか色々分かります。お店と私の相性（マリアージ）を判断する「カクテル」にしています。
　異性（同性？）との「ロマンチック」？　酔わせるつもりなら「スクリュードライバー」「ロングアイランドアイスティ」「ラムのコーラ割り」などのロングカクテルで度数の高いモノ。

＞さわやかな柑橘系カクテル
　前出の「スクリュードライバー」（オレンジジュース）とか。ハーブを使う「ミント・ジュレップ」とか。
　「ダイキリ」（ライム）も美味しい。

＞辛口カクテル
　ドライと云う意味では「マティーニ（ダグラス）」とか。
　ベースが「ジン（ドライ・ジン）」だと「辛口」が多い。

＞甘いカクテル
　しっかり「シロップ」や「ジャム」を使うか「果汁」を使う「フィズ」も美味しい（実は「好み」では無い）。
　「トロピカル」とか付くのは「作って」も「呑む」コトは少ない。

参考にしているＨＰです。
http://www.cocktailtype.com/cocktail/