No.4ベストアンサー
- 回答日時:
私は別メーカーの鉄製フライパンです(25年くらい使っています)
酸化皮膜がしっかり出来上がっていれば使用後に油を塗る必要はありません。
ホコリがついてかえって不潔になるおそれがある、と料理家の方が説明していました。
ただし、乾燥が不十分だったり、他の鉄やステンレス製品と密着しておいて置くと
サビが浮くことがあるので、塗ったほうが安心かもしれません。
使っていてサビや皮膜の剥がれが見えたら、油慣らしをし直します。
私はお湯だけ、または水+洗剤で洗っていますが、
洗う時に洗剤+お湯の方はその都度酸化皮膜が傷むので塗った方がいいです。
前の方と同じように縁の外側まで塗っておくと、食材のこびりつきも防げます。
ついでに我家もなぜかキッチンにトイレットペーパーホルダーがあります。
目だ立たない所に取り付けてキッチンペーパー代わりに惜しげなく使っています。
もちろん油引きもそれです。ご参考までに。
No.3
- 回答日時:
普通は内側だけ油を塗ると思いますが、私は外側(裏側)も上の方だけ塗っています。
そのあたりはフライパンから皿に移す時等に汚れる事が多いのですが、普段から油を塗っておくと汚れが落ちやすいです。私としてはオススメです。また、私はトイレットペーパーをひとつキッチンに用意していますので、油を塗る時それを使っています。必要最低限の長さを自分で決めて使えるので便利です。油引きは、以前使ってみましたが、使い方が下手なのか、不潔になりやすいし、油の鮮度が心配なのでやめました。
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