ホルモンとモツの違いは？

ホルモンとモツの違いは？

No.4 回答者： gonba 回答日時： 2011/12/17 11:15

ホルモンについては、ＮＯ３回答者様の仰る通りです。

モツも同じことが言えます。
牛や豚に限らず、動物の内臓を臓の物と言うことで、臓物（ぞうもつ）と読んでいました。
ですから、レバーもハツもシロやてっぽう、等もすべての内臓を「モツ」と言います。
牛でいえば、ハチノス、なども「モツ」ですが、焼き鳥やさんにある、（かしら、軟骨、皮、タン）などは、「モツ」ではありません。
厳密には、わかりませんが、一般的には、ホルモンもモツも同じ、と思って良いのでは無いでしょうか。

No.3 回答者： k-a-r-a-p-a-n-a 回答日時： 2011/12/17 10:06

とくに関西方面では

いらない内臓を捨てる
捨てる＝放ると言っていたところから
放るモン＝ホルモンとなったようです

本来捨てていたモノを焼いて食べるので
ホルモン焼き

ですからホルモンは内臓全部のことですね

No.2 回答者： nagekisu 回答日時： 2011/12/17 08:29

同じです。

単純に呼び方の違いだけです。

牛もつ、牛ホルモン
豚モツ、豚ホルモン

ちなみに、こちらは博多ですので、
モツ鍋を作るので、ホルモンを買いに行きます。

No.1 回答者： mekuriya 回答日時： 2011/12/17 03:14

食材としては全く同じものです。

モツを焼く調理をホルモン焼きと称しているだけのこと。他に煮込んだり、鍋物にする調理法があります。特に豚のモツの場合は必ず熱をしっかり通す必要があります。それは肉と同じ事情で、豚はウイルス感染している可能性があるからです。