夏場のクリームシチュー

昨日クリームシチューを作りました 冷蔵庫に入れています
何日持ちますか？

入ってるのはじゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、牛乳です。
お肉は入ってないです。
作って３時間後位に冷蔵庫に入れました。 よろしくお願いします。

No.2 回答者： noname#161655 回答日時： 2012/08/04 07:49

通常は、１週間程度は大丈夫ですが、

夏場は、冷蔵庫の開け閉めによる
庫内の温度上昇が懸念されるので、
なるべく早く、少なくとも２、３日以内に
食べたほうが良いと思います。

No.1 回答者： jf2kgu 回答日時： 2012/08/04 07:42

元調理師です

火を完全に入れていて３日、
ただたんに作っただけでしたら、２日が限度でしょう
腐りやすいのはジャガイモです
ジャガイモが入って居なければ、もう一回完全に火を入れて水で冷やしてから冷蔵庫に入れる形で繰り返してやれば、１週間位かな
完全に火を入れるとは、出来上がる前、最終的に味を調える前に
２～３時間煮込むことです、
それにより腐りやすい水分や牛乳などを完全に殺菌して、冷蔵します≪仕込みの段階ですね≫
そして食べる時に牛乳やミルクで固さを調整して、味を調えます